Carrés aux dattes santé et vegan

Carrés aux dattes santé et vegan

J’adore la combinaison simple d’avoine et de dattes qu’on retrouve dans un carré aux dattes. C’est un dessert facile à réaliser qu’on peut pratiquement tous faire avec les ingrédients de notre garde-manger. Dans cette recette, on ajoute des graines de lins, qui sont très bonnes pour la santé, notamment car elles sont riches en fibres et en Oméga-3.

Carrés aux dattes santé et vegan

Course: Fruits et croustades
Portions

12

portions
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

30

minutes

J’adore la combinaison simple d’avoine et de dattes qu’on retrouve dans un carré aux dattes. C’est un dessert facile à réaliser qu’on peut pratiquement tous faire avec les ingrédients de notre garde-manger. Dans cette recette, j’ai ajouté des graines de lins, qui sont très bonnes pour la santé, notamment car elles sont riches en fibres et en Oméga-3.

Ingrédients

  • 2 tasses (180 g) de flocons d’avoine

  • 1/2 tasse (60 g) de graines de lins moulues

  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile de noix de coco ramollit

  • 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable

  • 1 c. à thé (15 ml) d’extrait de vanille

  • 1 1/2 tasses de dattes (225 g) (si séchées, laisser tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes et ensuite égoutter.)

  • 1/4 tasse (60 ml) d’eau bouillante

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Préparer un moule de 8×8 et réserver.
  • À l’aide d’un robot culinaire, broyer 1 tasse (90 g) d’avoine et les graines de lins jusqu’à obtenir un mélange encore un peu granuleux. Mettre dans un bol et ajouter le reste des flocons d’avoine.
  • Dans un bol, mélanger l’huile de noix de coco, l’extrait de vanille et le sirop d’érable. Incorporer au mélange d’ingrédients secs.
  • Prendre environ 2/3 du mélange et presser dans le moule pour former la croûte.
  • Avec le robot, broyer les dattes et l’eau bouillante jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter un peu d’eau au besoin. Répartir uniformément et délicatement sur la croûte.
  • Prendre le reste du mélange d’avoine et répartir grossièrement sur les dattes en pressant légèrement. 
  • Cuire au four 30 minutes et laisser refroidir complètement avant de couper.

Recette inspirée par Chelseas Healthy Kitchen.

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