Barres choco-caramel santé et vegan

Barres choco-caramel santé et vegan

Ces barres choco-caramel santé et vegan sont la collation sucrée par excellence. Elles sont faites à base d’avoine, recouvertes de caramel de dattes et de beurre d’arachide, puis enrobées de chocolat noir.

Pourquoi faire cette recette

  • Vegan.
  • Sans produits laitiers.
  • Sans gluten.
  • Santé.
  • Sans cuisson.
  • Facile à réaliser.
  • Se conserve de 2 à 3 mois au congélateur.

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer le beurre végétal par de l’huile de noix de coco ou l’huile végétale de votre choix.

Vous pouvez remplacer le beurre d’arachide par le beurre de noix de votre choix. Le beurre d’amande et le beurre de cajou sont mes choix préférés.

Barres choco-caramel santé et vegan

Course: Collations
Portions

8

portions
Préparation

10

minutes
Temps de repos

2

heures

Ces barres choco-caramel santé et vegan sont la collation sucrée par excellence. Elles sont faites à base d’avoine, recouvertes de caramel de dattes et de beurre d’arachide, puis enrobées de chocolat noir.

Ingrédients

  • Caramel
  • 1 tasse de dattes dénoyautées (150 g) (si séchées, laisser tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes et ensuite égoutter.)

  • 2 c. à table (30 ml) de beurre d’arachide

  • 2-3 c. à table (30 à 45 ml) d’eau (l’eau des dattes si vous les avez fait tremper)

  • Base
  • 3/4 tasse (68 g) de farine d’avoine

  • 2 c. à table (30 ml) du caramel (ci-haut)

  • 2 c. à table (30 ml) d’eau (l’eau des dattes si vous les avez fait tremper)

  • 1 c. à table (15 ml) de poudre de cacao

  • Glaçage au chocolat
  • 1/4 tasse (60 ml) de brisures de chocolat

  • 1 c. à table (15 ml) de beurre végétal

Préparation

  • À l’aide d’un robot culinaire, broyer les dattes, le beurre d’arachide et l’eau jusqu’à obtenir une texture lisse. Prendre 2 c. à table (30 ml) du caramel et mélanger avec la farine d’avoine, l’eau et la poudre de cacao. Presser le mélange dans un moule légèrement huilé.
  • Répartir le reste du caramel uniformément sur la base et réfrigérer 1 heure.
  • Sortir la préparation et couper en 8 petites barres. Réserver.
  • Au bain-marie, faire fondre le beurre et les brisures de chocolat. Retirer du feu et tremper les barres une à la fois dans le chocolat.
  • Réfrigérer 45 à 60 minutes et conserver au frigo.

Notes

  • Se congèle.

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