Ces barres chocolatées au caramel et aux arachides vegan rappellent les Snickers. Dans cette version plus santé, la base d’avoine est garnie d’un caramel aux dattes et au beurre d’arachide. Le tout est recouvert d’un glaçage fondant au chocolat.

Cette recette de barres chocolatées au caramel et aux arachides vegan est :

• Vegan
• Sans gluten
• Santé
• Facile à réaliser
• Se conserve de 2 à 3 mois au congélateur

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer le beurre végétal par de l’huile de noix de coco ou l’huile végétale de votre choix.

Vous pouvez remplacer les arachides par les noix de votre choix. Les amandes et les cajous sont mes choix préférés.

Vous pouvez remplacer le beurre d’arachide par le beurre de noix de votre choix. Le beurre d’amande et le beurre de cajou sont mes choix préférés.

Barres chocolatées au caramel et aux arachides vegan

Plat : Barres et carrés

Portions

10

portions

Préparation

10

minutes

Temps de repos

1

heures

Ces barres chocolatées au caramel et aux arachides vegan rappellent les Snickers. Dans cette version plus santé, la base d’avoine est garnie d’un caramel aux dattes et au beurre d’arachides. Le tout est recouvert d’un glaçage fondant au chocolat.

Ingrédients

• Caramel

• 1 tasse de dattes dénoyautées (150 g) (si séchées, laisser tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes et ensuite égoutter.)

• 2 c. à table (30 ml) de beurre d’arachide

• 1/2 tasse (65 g) d’arachides

• Base

• 1  tasse (90 g) de farine d’avoine

• 1/4 tasse (60 ml) du caramel (ci-haut)

• 45 ml d’eau (l’eau des dattes si vous les avez fait tremper)

• Glaçage au chocolat

• 1/4 tasse (60 ml) de brisures de chocolat

• 2 c. à table (30 ml) de beurre végétal

• 2 c. à table (30 ml) de poudre de cacao

Préparation

• À l’aide d’un robot culinaire, broyer les dattes et le beurre d’arachide. Prendre 1/4 de tasse (60 ml) du caramel et mélanger avec la farine d’avoine et l’eau. Presser le mélange dans un moule à pain.
• Dans un bol, combiner le reste du caramel et les arachides. Répartir uniformément sur la base.
• Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et les brisures de chocolat. Retirer du feu, incorporer la poudre de cacao et bien mélanger. Répartir sur le caramel.
• Réfrigérer 1 heure avant de couper et conserver et frigo.

Notes

• Se congèle.