Ces biscuits au thé matcha sont la petite douceur qui éveillera vos papilles. Ils sont rehaussés une légère saveur de noisette, ce qui les rend encore plus savoureux.

Cette recette de biscuits au thé matcha vegan est :

• Vegan
• Rapide et facile à réaliser
• Parfaite pour les collations et les desserts
• Se congèle

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer les noisettes par les noix ou les brisures de chocolat de votre choix. Les noix de macadam ou bien des brisures de chocolat blanc sont mes choix préférés.

Biscuits au thé matcha vegan

Course: Collations

Portions

8

portions

Préparation

10

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Ces biscuits au thé matcha sont la petite douceur qui réveillera vos papilles. Ils sont rehaussés une légère saveur de noisette, ce qui les rend encore plus savoureux.

Ingrédients

• 1/3 tasse (50 g) de sucre brun ou blanc

• 1/4 tasse (60 ml) de beurre vegan ramolli

• 1 c. à table (15 ml) de graines de lin + 2 c. à table (30 ml) d’eau (mélanger et laisser reposer 5 minutes)

• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

• 1/2 tasse (65 g) de farine

• 1/2 c. à table (7,5 ml) de poudre de matcha

• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

• 1 pincée de sel

• 1/4 tasse (30 g) de noisettes concassées

Préparation

• Préchauffer le four à 350 °F (180°C).
• Dans un bol, mélanger le sucre brun, le beurre vegan, le mélange de lin et l’extrait de vanille.
• Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et incorporer le mélange humide. Bien remuer. 
• Façonner 8 biscuits sur une plaque à cuisson et enfourner pendant 9 à 11 minutes.
• Laisser refroidir avant de déguster.

Notes

• Se congèle.
• Se conserve de 2 à 3 jours à température ambiante.