Ces biscuits à l’avoine sont l’un de mes classiques préférés. Ils sont moelleux, tendres et tellement simples à réaliser. C’est une recette de biscuits santé qu’on peut utiliser comme base et agrémenter de noix, de fruits séchés ou de brisures de chocolat.

Pourquoi faire cette recette

• Vegan.
• Sans produits laitiers.
• Sans gluten.
• Santé.
• Facile et rapide à réaliser.
• Parfaite pour les déjeuners, les collations et les desserts.
• Se congèle.

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer le beurre végétal par de l’huile de noix de coco.

Pour agrémenter la recette, vous pouvez ajouter des brisures de chocolat, des fruits séchés ou des noix concassées.

Biscuits tendres à l’avoine vegan

Course: Collations

Portions

8

portions

Préparation

10

minutes

Temps de cuisson

8

minutes

Ces biscuits à l’avoine sont l’un de mes classiques préférés. Ils sont moelleux, tendres et tellement simples à réaliser. C’est une recette de biscuits santé qu’on peut utiliser comme base et agrémenter de noix, de fruits séchés ou de brisures de chocolat.

Ingrédients

• 3 c. à table (45 ml) de beurre végétal fondu

• 1/4 tasse (52 g) de sucre brun

• 1 c. à table (15 ml) de graines de lin + 2 c. à table (30 ml) d’eau (mélanger et laisser reposer 5 minutes)

• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

• 1 c. à table (15 ml) de lait végétal

• 1 tasse (100 g) de farine d’avoine

• 3/4 tasse (75 g) de flocons d’avoine à cuisson rapide

• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

• 1 pincée de sel

Préparation

• Préchauffer le four à 350 °F (180°C).
• Dans un grand bol, fouetter le beurre avec le sucre brun. Ajouter le mélange de graines de lin, l’extrait de vanille et le lait végétal. Fouetter à nouveau et réserver.
• Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et incorporer le mélange humide. Bien mélanger. 
• À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former 8 boules et répartir sur une plaque à biscuits. Presser les boules pour qu’elles aient une épaisseur de 2 cm.
• Cuire au four environ 8 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Notes

• Se congèle.
• Se conserve de 2 à 3 jours à température ambiante ou de 4 à 5 jours au réfrigérateur.