Bœuf coréen à la protéine végétale texturée

Bœuf coréen à la protéine végétale texturée

La protéine végétale texturée est idéale pour remplacer le boeuf haché. Dans cette recette, on lui donne une délicieuse saveur coréenne avec une sauce composée de Gochujang, de sauce soya, d’ail et de gingembre. Servir sur un nid de riz de chou-fleur ou la variété de votre choix.

Bœuf coréen à la protéine végétale texturée

Course: Tofu et soya
Portions

4

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

15

minutes

La protéine végétale texturée est idéale pour remplacer le boeuf haché. Dans cette recette, on lui donne une délicieuse saveur coréenne.

Ingrédients

  • 2 tasses (200 g) de protéine végétale texturée

  • 3 tasses (750 ml) d’eau

  • 1/4 tasse (60 ml) de sauce soya

  • 1 c. à table (15 ml) de Gochujang (pâte de piment coréenne)

  • 1 oignon coupé finement

  • 1 piment rouge coupé finement

  • 3 gousses d’ail hachées

  • 1 c. à table (15 g) de gingembre haché

  • 1 c. à table (15 ml) d’huile de sésame

  • 2 c. à table (30 ml) de cassonade

Préparation

  • Dans un bol, mélanger la protéine végétale texturée et 2 1/2 tasses (625 ml) d’eau. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
  • Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et le piment dans l’huile environ 5 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre.
  • Dans un autre bol, mélanger la sauce soya, la pâte de piment, la cassonade et 1/2 (125 ml) tasse d’eau.
  • Incorporer la sauce et la protéine végétale texturée dans la poêle. Laisser cuire 10 minutes en remuant souvent.
  • Servir sur du riz de chou-fleur ou du riz basmati.

Notes

  • Se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

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