La protéine végétale texturée est idéale pour remplacer le boeuf haché. Dans cette recette, on lui donne une délicieuse saveur coréenne avec une sauce composée de Gochujang, de sauce soya, d’ail et de gingembre. Servir sur un nid de riz de chou-fleur ou la variété de riz de votre choix.
Cette recette de boeuf coréen à la protéine végétale texturée est :
- Vegan
- Sans noix
- Facile à réaliser
- Riche en protéines
- Prête en moins de 30 minutes
Alternatives pour la recette
Vous pouvez réaliser cette recette avec du seitan ou du tofu.
Vous pouvez servir ce boeuf coréen accompagnés des légumes de votre choix. Les brocolis, les bok choy et les fèves germées sont mes choix préférés.
Bœuf coréen à la protéine végétale texturée
Plat : Plats principaux4
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minutesLa protéine végétale texturée est idéale pour remplacer le boeuf haché. Dans cette recette, on lui donne une délicieuse saveur coréenne.
Ingrédients
2 tasses (200 g) de protéine végétale texturée
3 tasses (750 ml) d’eau
1/4 tasse (60 ml) de sauce soya
1 c. à table (15 ml) de Gochujang (pâte de piment coréenne)
1 oignon coupé finement
1 piment rouge coupé finement
3 gousses d’ail hachées
1 c. à table (15 g) de gingembre haché
1 c. à table (15 ml) d’huile de sésame
2 c. à table (30 ml) de cassonade
Préparation
- Dans un bol, mélanger la protéine végétale texturée et 2 1/2 tasses (625 ml) d’eau. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée.
- Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et le piment dans l’huile environ 5 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre.
- Dans un autre bol, mélanger la sauce soya, la pâte de piment, la cassonade et 1/2 (125 ml) tasse d’eau.
- Incorporer la sauce et la protéine végétale texturée dans la poêle. Laisser cuire 10 minutes en remuant souvent.
- Servir sur du riz de chou-fleur ou du riz basmati.
Notes
- Se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
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