Bouchées aux fruits rouges et chocolat vegan (sans cuisson)

Bouchées aux fruits rouges et chocolat vegan (sans cuisson)

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Ces bouchées aux fruits rouges et chocolat vegan sont divines. L’acidité des fruits rouges combinée à la douceur de la pâte et à la richesse du chocolat noir en font le dessert parfait.

Cette recette de bouchées aux fruits rouges et chocolat vegan (sans cuisson) est :

  • Vegan
  • Sans gluten
  • Sans cuisson
  • Facile et rapide à réaliser

Bouchées aux fruits rouges et chocolat vegan (sans cuisson)

Plat : Desserts
Portions

12

portions
Préparation

20

minutes
Temps de repos

90

minutes

Ces bouchées aux fruits rouges et chocolat vegan sont divines. L’acidité des fruits rouges combinée à la douceur de la pâte et à la richesse du chocolat noir en font le dessert parfait.

Ingrédients

  • Base
  • 1 tasse (100 g) de farine d’avoine

  • 1/2 tasse (50 g) de farine d’amandes

  • 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale

  • 2 1/2 c. à table (37,5 ml) de sirop d’érable

  • 1 c. à table (15 ml) de lait végétal

  • Garniture aux fruits rouges
  • 2 tasses de fruits rouges, congelés

  • 2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable

  • 3/4 c. à thé (4 g) d’agar agar

  • Enrobage
  • 3/4 tasse (125 g) de chocolat noir

  • 2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale

Préparation

  • Pour la base : Mélanger tous les ingrédients pour la base jusqu’à obtenir une boule de pâte. Presser la pâte uniformément dans 12 cavités d’un moule à mini muffin en silicone. Réserver.
  • Garniture : Dans une casserole à feu moyen, faire décongeler les fruits. Ajouter le sirop d’érable et laisser mijoter 10 minutes en remuant fréquemment et en écrasant les fruits. Incorporer l’agar agar et cuire 3 à 4 minutes en mélangeant. Retirer du feu et laisser tiédir.
  • Verser la garniture aux fruits dans les 12 cavités et placer au congélateur environ 1 heure. Démouler et réserver.
  • Pour l’enrobage : Au bain-marie, faire fondre le chocolat et l’huile végétale. Bien mélanger.
  • Enrober les bouchées une à la fois et placer dans un contenant hermétique. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de déguster.

Notes

  • Se conserve 7 jours au réfrigérateur.

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