Ces bouchées aux fruits rouges et chocolat vegan sont divines. L’acidité des fruits rouges combinée à la douceur de la pâte et à la richesse du chocolat noir en font le dessert parfait.
Cette recette de bouchées aux fruits rouges et chocolat vegan (sans cuisson) est :
- Vegan
- Sans gluten
- Sans cuisson
- Facile et rapide à réaliser
Bouchées aux fruits rouges et chocolat vegan (sans cuisson)
Plat : Desserts12
portions20
minutes90
Ces bouchées aux fruits rouges et chocolat vegan sont divines. L’acidité des fruits rouges combinée à la douceur de la pâte et à la richesse du chocolat noir en font le dessert parfait.
Ingrédients
- Base
1 tasse (100 g) de farine d’avoine
1/2 tasse (50 g) de farine d’amandes
2 c. à table (30 ml) d’huile végétale
2 1/2 c. à table (37,5 ml) de sirop d’érable
1 c. à table (15 ml) de lait végétal
- Garniture aux fruits rouges
2 tasses de fruits rouges, congelés
2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable
3/4 c. à thé (4 g) d’agar agar
- Enrobage
3/4 tasse (125 g) de chocolat noir
2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale
Préparation
- Pour la base : Mélanger tous les ingrédients pour la base jusqu’à obtenir une boule de pâte. Presser la pâte uniformément dans 12 cavités d’un moule à mini muffin en silicone. Réserver.
- Garniture : Dans une casserole à feu moyen, faire décongeler les fruits. Ajouter le sirop d’érable et laisser mijoter 10 minutes en remuant fréquemment et en écrasant les fruits. Incorporer l’agar agar et cuire 3 à 4 minutes en mélangeant. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Verser la garniture aux fruits dans les 12 cavités et placer au congélateur environ 1 heure. Démouler et réserver.
- Pour l’enrobage : Au bain-marie, faire fondre le chocolat et l’huile végétale. Bien mélanger.
- Enrober les bouchées une à la fois et placer dans un contenant hermétique. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de déguster.
Notes
- Se conserve 7 jours au réfrigérateur.
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