Bouchées aux fruits rouges et chocolat vegan (sans cuisson)

Bouchées aux fruits rouges et chocolat vegan (sans cuisson)

Ces bouchées aux fruits rouges et chocolat vegan sont divines. L’acidité des fruits rouges combinée à la douceur de la pâte et à la richesse du chocolat noir en font le dessert parfait.

Cette recette de bouchées aux fruits rouges et chocolat vegan (sans cuisson) est :

  • Vegan
  • Sans gluten
  • Sans cuisson
  • Facile et rapide à réaliser

Bouchées aux fruits rouges et chocolat vegan (sans cuisson)

Plat : Desserts
Portions

12

portions
Préparation

20

minutes
Temps de repos

90

minutes

Ces bouchées aux fruits rouges et chocolat vegan sont divines. L’acidité des fruits rouges combinée à la douceur de la pâte et à la richesse du chocolat noir en font le dessert parfait.

Ingrédients

  • Base
  • 1 tasse (100 g) de farine d’avoine

  • 1/2 tasse (50 g) de farine d’amandes

  • 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale

  • 2 1/2 c. à table (37,5 ml) de sirop d’érable

  • 1 c. à table (15 ml) de lait végétal

  • Garniture aux fruits rouges
  • 2 tasses de fruits rouges, congelés

  • 2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable

  • 3/4 c. à thé (4 g) d’agar agar

  • Enrobage
  • 3/4 tasse (125 g) de chocolat noir

  • 2 c. à thé (10 ml) d’huile végétale

Préparation

  • Pour la base : Mélanger tous les ingrédients pour la base jusqu’à obtenir une boule de pâte. Presser la pâte uniformément dans 12 cavités d’un moule à mini muffin en silicone. Réserver.
  • Garniture : Dans une casserole à feu moyen, faire décongeler les fruits. Ajouter le sirop d’érable et laisser mijoter 10 minutes en remuant fréquemment et en écrasant les fruits. Incorporer l’agar agar et cuire 3 à 4 minutes en mélangeant. Retirer du feu et laisser tiédir.
  • Verser la garniture aux fruits dans les 12 cavités et placer au congélateur environ 1 heure. Démouler et réserver.
  • Pour l’enrobage : Au bain-marie, faire fondre le chocolat et l’huile végétale. Bien mélanger.
  • Enrober les bouchées une à la fois et placer dans un contenant hermétique. Réfrigérer au moins 30 minutes avant de déguster.

Notes

  • Se conserve 7 jours au réfrigérateur.

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