Ces boules d’énergie aux carottes vegan sont faites avec des ingrédients simples et nutritifs. Chaque bouchée nous rappelle le bon goût d’un gâteau aux carottes, mais ce qui est encore mieux c’est qu’on peut les apprécier à n’importe quel moment dans la journée.

Cette recette de boules d’énergie aux carottes vegan est :

• Vegan
• Sans gluten
• Sans huile
• Sans cuisson
• Les dattes sucrent naturellement les boules pour qu’elles n’aient pas de sucre ajouté
• Elles font une excellente collation nutritive et facile à transporter pour les enfants et les sportifs
• Elles sont la gâterie parfaite et saine pour satisfaire nos envies tout en respectant nos objectifs nutritionnels
• Se congèle

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer les amandes par les noix de votre choix. Les arachides et les cajous sont mes choix préférés.

Boules d’énergie aux carottes vegan

Plat : Collations

Portions

12

portions

Préparation

10

minutes

Temps total

10

minutes

Ces boules d’énergie aux carottes vegan sont fait avec des ingrédients simples et nutritifs. Chaque bouchée nous rappelle le goût d’un gâteau aux carottes, mais ce qui est encore mieux c’est qu’on peut les apprécier à n’importe quel moment dans la journée.

Ingrédients

• 1 tasse (90 g) de flocons d’avoine

• 1 tasse (110 g) de carottes râpées

• 3/4 tasse (110 g) de dattes dénoyautées (si séchées, laisser tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes et ensuite égoutter.)

• 1/2 tasse (65 g) d’amandes

• 1/4 tasse (22 g) de noix de coco non sucrée

• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle

Préparation

• À l’aide d’un robot culinaire, broyer les carottes. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à nouveau pour obtenir une texture granuleuse. (Voir note)
• Former des boules et conserver au frigo.

Notes

• Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) d’eau chaude (l’eau des dattes si vous les avez fait tremper) si le mélange est trop sec.
• Se congèle.
• Se conserve jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.