Boulettes aux lentilles et aux champignons

Boulettes aux lentilles et aux champignons

Ces boulettes aux lentilles et aux champignons sont délicieuses en plus d’être faciles et rapides à préparer. Dans cette recette, elles sont servies dans une sauce marinara, mais vous pouvez opter pour la sauce de votre choix. N’hésitez à doubler la recette et à les congéler pour avoir à portée de main.

Pourquoi faire cette recette

  • Prête en 35 minutes.
  • Riche en protéines, santé et vegan.
  • Se conserve de 2 à 3 mois au congélateur.

Alternatives pour la recette

Vous pouvez aussi bien manger ces boulettes en sauce que dans un burger ou un sandwich.

Boulettes aux lentilles et aux champignons

Course: Légumineuses
Portions

20

boulettes
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

20

minutes

Ces boulettes aux lentilles et aux champignons sont délicieuses en plus d’être faciles et rapides à préparer. Dans cette recette, elles sont servies dans une sauce marinara, mais vous pouvez opter pour la sauce de votre choix.

Ingrédients

  • 1 oignon haché

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 227 g de champignons hachés

  • 2 tasses (500 ml) de lentilles cuites (verte ou brune)

  • 1/4 tasse (30 g) de farine d’avoine

  • 1/4 tasse (25 g) de chapelure

  • 1/2 c. à table (7,5 ml) d’origan

  • 1/2 c. à table (7,5 ml) de basilic

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika

  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 400ºF (200ºC).
  • Dans une casserole à feu moyen-élevé, faire revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive 1 à 2 minutes. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir. (Égoutter si les champignons rendent de l’eau.)
  • À l’aide d’un robot culinaire, broyer les lentilles. Transférer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients.
  • Former des boulettes et déposer sur une plaque. Cuire au four 20 minutes en tournant à mi-cuisson.
  • Servir avec la sauce de votre choix.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Avez-vous fait cette recette?

Tag @simplementfrais sur Instagram ou DM tes photos pour qu’on puisse voir ta création!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *