Ces boulettes aux lentilles et aux champignons sont délicieuses en plus d’être faciles et rapides à préparer. Dans cette recette, elles sont servies dans une sauce marinara, mais vous pouvez opter pour la sauce de votre choix. N’hésitez à doubler la recette et à les congéler pour avoir à portée de main.

Cette recette de boulettes aux lentilles et aux champignons est :

• Vegan
• Sans noix
• Santé
• Riche en protéines
• Prête en 35 minutes
• Se conserve de 2 à 3 mois au congélateur

Alternatives pour la recette

Vous pouvez apprêter ces boulettes dans la sauce de votre choix. La sauce rosé et la sauce alfredo vegan sont mes choix préférés.

Ces boulettes sont excellentes dans un burger, un wrap ou un sandwich.

Boulettes aux lentilles et aux champignons

Plat : Légumineuses

Portions

20

boulettes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Ces boulettes aux lentilles et aux champignons sont délicieuses en plus d’être faciles et rapides à préparer. Dans cette recette, elles sont servies dans une sauce marinara, mais vous pouvez opter pour la sauce de votre choix.

Ingrédients

• 1 oignon haché

• 2 gousses d’ail hachées

• 227 g de champignons hachés

• 2 tasses (500 ml) de lentilles cuites (verte ou brune)

• 1/4 tasse (30 g) de farine d’avoine

• 1/4 tasse (25 g) de chapelure

• 1/2 c. à table (7,5 ml) d’origan

• 1/2 c. à table (7,5 ml) de basilic

• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika

• Sel et poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 400ºF (200ºC).
• Dans une casserole à feu moyen-élevé, faire revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive 1 à 2 minutes. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir. (Égoutter si les champignons rendent de l’eau.)
• À l’aide d’un robot culinaire, broyer les lentilles. Transférer dans un bol et ajouter le reste des ingrédients.
• Former des boulettes et déposer sur une plaque. Cuire au four 20 minutes en tournant à mi-cuisson.
• Servir avec la sauce de votre choix.

Notes

• Se congèle.
• Se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.