Brioches aux canneberges et chocolat vegan

Brioches aux canneberges et chocolat vegan

Ces brioches aux canneberges et chocolat vegan sont la parfaite combinaison de saveurs. Moelleuses et légères, elles se dégustent aussi bien au petit-déjeuner, en collation et au dessert.

Cette recette de brioches aux canneberges et chocolat vegan est :

  • Vegan
  • Sans noix
  • Parfaite pour les brunchs
  • Se congèle

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer la confiture de canneberges par la confiture de votre choix.

Brioches aux canneberges et chocolat vegan

Course: Petitd-déjeuners, Collations
Portions

8

portions
Préparation

15

minutes
Temps de cuisson

35

minutes
Temps de repos

90

minutes

Ces brioches aux canneberges et chocolat vegan sont la parfaite combinaison de saveurs. Moelleuses et légères, elles se dégustent aussi bien au petit-déjeuner, en collation et au dessert.

Ingrédients

  • Brioche
  • 1 tasse (250 ml) de lait végétal tiède

  • 3 c. à table (45 ml) de sucre

  • 2 c. à thé (10 ml) de levure instantanée

  • 2 1/2 tasses (310 g) de farine tout usage non blanchie

  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel

  • 3 c. à table (30 ml) de beurre végétal

  • Garniture
  • 1/2 tasse (125 ml) de confiture de canneberges et orange

  • 1/2 tasse (85 g) de brisures de chocolat

  • Dorure
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale

Préparation

  • Dans un bol, mélanger le lait, la levure et le sucre. Laisser reposer 10 minutes.
  • Dans le bol d’un robot, combiner la farine et le sel. Faire un puits au centre et y verser le mélange de liquide. Mixer à basse vitesse pendant environ 5 minutes. Incorporer le beurre végétal, 1 c. à table à la fois, et mixer à nouveau 5 minutes. Couvrir le bol avec un linge et laisser reposer à température ambiante 60 à 90 minutes. La pâte doit doubler de volume.
  • Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée. Avec un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte de sorte à former un grand rectangle. Répartir la confiture et les brisures de chocolat sur l’ensemble de sa surface. Rouler la pâte sur elle-même à partir de l’extrémité la plus courte et couper en 8 morceaux.
  • Placer dans un moule légèrement huilé et couvrir d’un linge, puis laisser reposer à température ambiante 30 à 45 minutes.
  • Préchauffer le four à 350ºF (180ºC).
  • Cuire au four de 38-40 minutes ou jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées. Badigeonner d’huile végétale.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve 3 jours à température ambiante.

Avez-vous fait cette recette?

Tag @simplementfrais sur Instagram ou DM tes photos pour qu’on puisse voir ta création!

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.