Ces brioches aux canneberges et chocolat vegan sont la parfaite combinaison de saveurs. Moelleuses et légères, elles se dégustent aussi bien au petit-déjeuner, en collation et au dessert.
Cette recette de brioches aux canneberges et chocolat vegan est :
- Vegan
- Sans noix
- Parfaite pour les brunchs
- Se congèle
Alternatives pour la recette
Vous pouvez remplacer la confiture de canneberges par la confiture de votre choix.
Brioches aux canneberges et chocolat vegan
Plat : Petitd-déjeuners, Collations8
portions15
minutes35
minutes90
minutesCes brioches aux canneberges et chocolat vegan sont la parfaite combinaison de saveurs. Moelleuses et légères, elles se dégustent aussi bien au petit-déjeuner, en collation et au dessert.
Ingrédients
- Brioche
1 tasse (250 ml) de lait végétal tiède
3 c. à table (45 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) de levure instantanée
2 1/2 tasses (310 g) de farine tout usage non blanchie
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
3 c. à table (30 ml) de beurre végétal
- Garniture
1/2 tasse (125 ml) de confiture de canneberges et orange
1/2 tasse (85 g) de brisures de chocolat
- Dorure
1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale
Préparation
- Dans un bol, mélanger le lait, la levure et le sucre. Laisser reposer 10 minutes.
- Dans le bol d’un robot, combiner la farine et le sel. Faire un puits au centre et y verser le mélange de liquide. Mixer à basse vitesse pendant environ 5 minutes. Incorporer le beurre végétal, 1 c. à table à la fois, et mixer à nouveau 5 minutes. Couvrir le bol avec un linge et laisser reposer à température ambiante 60 à 90 minutes. La pâte doit doubler de volume.
- Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée. Avec un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte de sorte à former un grand rectangle. Répartir la confiture et les brisures de chocolat sur l’ensemble de sa surface. Rouler la pâte sur elle-même à partir de l’extrémité la plus courte et couper en 8 morceaux.
- Placer dans un moule légèrement huilé et couvrir d’un linge, puis laisser reposer à température ambiante 30 à 45 minutes.
- Préchauffer le four à 350ºF (180ºC).
- Cuire au four de 38-40 minutes ou jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées. Badigeonner d’huile végétale.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
- Se congèle.
- Se conserve 3 jours à température ambiante.
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