Ces carrés à la citrouille vegan sont super moelleux et parfaitement épicés. C’est la collation idéale pour une touche de réconfort.

Cette recette de carrés à la citrouille vegan est :

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer le beurre végétal par de huile végétale.

Vous pouvez remplacer les graines de citrouille par les noix de votre choix. Les pacanes et noix de Grenoble sont mes choix préférés.

Plat : Collations

Portions

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Préparation

minutes

Temps de cuisson

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Ces carrés à la citrouille vegan sont super moelleux et parfaitement épicés. C’est la collation automnale parfaite pour une touche de réconfort.

1/4 tasse (60 ml) de lait végétal
1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
1/3 tasse (80 ml) de beurre végétal fondu
1 tasse (250 ml) de purée de citrouille
2 c. à table (30 ml) de graines de lin + 4 c. à table (60 ml) d’eau (mélanger et laisser reposer 5 minutes)
1 tasse (125 g) de farine de blé entier
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 c. à thé (1,2 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
1/2 c. à thé (2,5 ml) de gingembre moulu
1/4 c. à thé (1,2 ml) de muscade
1/4 c. à thé (1,2 ml) de clou de girofle moulu
1/4 c. à thé (1,2 ml) de cardamome
1 pincée de sel
1/4 tasse (25 g) de graines de citrouille

Préchauffer le four à 375 °F (190°C). Huiler un moule carré ou un moule à pain et réserver.
Dans un bol, mélanger le lait, la purée de citrouille, le sirop d’érable, le beurre végétal et les graines de lin.
Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sel. Incorporer au mélange d’ingrédients humides et mélanger.
Verser le mélange dans le moule et garnir de graines de citrouille. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre. Laisser bien refroidir avant de démouler.

Se congèle.
Se conserve de 2 à 3 jours à température ambiante ou de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

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