Ces carrés au quinoa soufflé sans sucre sont faits à base de dattes, de beurre d’arachide, de poudre de cacao. Sans cuisson, sans gluten et vegan, ils sont non seulement bons pour la santé, mais ultra fondant.
Cette recette de carrés au quinoa soufflé et chocolat vegan est :
- Vegan
- Sans gluten
- Sans cuisson
- Santé
- Facile à réaliser
- Se conserve de 2 à 3 mois au congélateur
Alternatives pour la recette
Vous pouvez remplacer le beurre d’arachide par le beurre de noix de votre choix. Le beurre d’amande, le beurre de cajou et le beurre d’arachide sont mes choix préférés.
Petits trucs à savoir
Pour faire cette recette, j’ai fait pour la première fois mon quinoa soufflé maison. Je suis complètement tombé en amour avec la saveur de noix grillée et la texture croustillante qu’elle procure à ces carrés au chocolat.
Carrés au quinoa soufflé et chocolat vegan
Plat : Barres et carrés12
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minutes30
minutesCes carrés au quinoa soufflé sans sucre sont faits à base de dattes, de beurre d’arachide, de poudre de cacao. Sans cuisson, sans gluten et vegan, ils nous rappellent la texture d’un fudge.
Ingrédients
1/2 tasse (45 g) de flocons d’avoine
1 tasse de dattes dénoyautées (165 g) (si séchées, laisser tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes et ensuite égoutter.)
1/4 tasse (60 ml) d’eau chaude (l’eau des dattes si vous les avez fait tremper)
2 c. à table (30 ml) de beurre d’arachide
1 c. à table (15 ml) de poudre de cacao
1 tasse (30 g) de quinoa soufflé
Préparation
- À l’aide d’un robot culinaire, broyer grossièrement l’avoine. Ajouter les dates, l’eau, le beurre d’arachide, la poudre de cacao et mélanger à nouveau pour obtenir une texture lisse. Mettre le mélange dans un bol et ajouter le quinoa. Bien mélanger.
- Presser le mélange dans un moule à pain et mettre au congélateur 30 minutes avant de couper. Conserver au frigo.
Notes
- Se congèle.
- Se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.
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