J’adore la combinaison simple d’avoine et de dattes qu’on retrouve dans un carré aux dattes. C’est un dessert facile à réaliser qu’on peut pratiquement tous faire avec les ingrédients de notre garde-manger. Dans cette recette, on ajoute des graines de lins, qui sont très bonnes pour la santé, notamment car elles sont riches en fibres et en Oméga-3.
Pourquoi faire cette recette
- Vegan.
- Sans produits laitiers.
- Sans gluten.
- Sans noix.
- Sans sucre raffiné.
- Facile et rapide à réaliser.
- Parfaite pour les desserts santé.
- Se congèle.
Alternatives pour la recette
Vous pouvez remplacer l’huile de noix de coco par du beurre végétal.
Carrés aux dattes santé vegan
Course: Desserts12
portions15
minutes30
minutesJ’adore la combinaison simple d’avoine et de dattes qu’on retrouve dans un carré aux dattes. C’est un dessert facile à réaliser qu’on peut pratiquement tous faire avec les ingrédients de notre garde-manger. Dans cette recette, j’ai ajouté des graines de lins, qui sont très bonnes pour la santé, notamment car elles sont riches en fibres et en Oméga-3.
Ingrédients
2 tasses (180 g) de flocons d’avoine
1/2 tasse (60 g) de graines de lins moulues
1/4 tasse (60 ml) d’huile de noix de coco ramollie
1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable
1 c. à thé (15 ml) d’extrait de vanille
1 1/2 tasses de dattes (225 g) (si séchées, laisser tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes et ensuite égoutter.)
1/4 tasse (60 ml) d’eau bouillante
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Préparer un moule de 8×8 et réserver.
- À l’aide d’un robot culinaire, broyer 1 tasse (90 g) d’avoine et les graines de lins jusqu’à obtenir un mélange encore un peu granuleux. Mettre dans un bol et ajouter le reste des flocons d’avoine.
- Dans un bol, mélanger l’huile de noix de coco, l’extrait de vanille et le sirop d’érable. Incorporer au mélange d’ingrédients secs.
- Prendre environ 2/3 du mélange et presser dans le moule pour former la croûte.
- Avec le robot, broyer les dattes et l’eau bouillante jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter un peu d’eau au besoin. Répartir uniformément et délicatement sur la croûte.
- Prendre le reste du mélange d’avoine et répartir grossièrement sur les dattes en pressant légèrement.
- Cuire au four 30 minutes et laisser refroidir complètement avant de couper.
Notes
- Se congèle.
- Se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.
Recette inspirée par Chelseas Healthy Kitchen.
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