Chou braisé au miso et houmous aux haricots blancs

Ce chou braisé au miso se marie à merveille avec ce houmous aux haricots blancs, créant une combinaison harmonieuse de saveurs et de textures. Le chou est braisé à la perfection révèle une tendreté irrésistible et un goût umami grâce à l’ajout de miso. Accompagné de ce houmous crémeux aux haricots blancs, délicatement assaisonné, ce plat offre une expérience gustative exceptionnelle.

Cette recette de chou braisé au miso et houmous aux haricots blancs est :

• Vegan
• Nutritive
• Santé

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

Voici les principaux ingrédients (et leurs substituts) dont vous aurez besoin pour réaliser ce chou braisé au miso et houmous aux haricots blancs :

• Ail
• Échalote française
• Chou vert
• Miso blanc
• Vinaigre de riz
• Piments forts broyés
• Noisettes
• Menthe fraîche
• Haricots blancs
• Tahini
• Jus de citron
• Huile d’olive
• Sel et poivre

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Finalement, si vous préparez ce chou braisé au miso et houmous aux haricots blancs, assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette! Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. Vous voir préparer mes recettes est ce que je préfère par dessus tout.

Chou braisé au miso et houmous aux haricots blancs

Plat : Plats principaux

Portions

4

portions

Temps de préparation

15

minutes

Cooking time

45

minutes

Ce chou braisé au miso se marie à merveille avec ce houmous aux haricots blancs, créant une combinaison harmonieuse de saveurs et de textures. Le chou est braisé à la perfection révèle une tendreté irrésistible et un goût umami grâce à l’ajout de miso. Accompagné de ce houmous crémeux aux haricots blancs, délicatement assaisonné, ce plat offre une expérience gustative exceptionnelle.

Ingrédients

• Chou braisé au miso

• 2 gousses d’ail, émincées

• 1 échalote française, tranchée finement

• 1/2 chou vert, coupé en 4 quartiers

• 1 1/2 tasse (375 ml eau) eau

• 2 c. à table (30 ml) de miso blanc

• 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de riz

• 1/2 c. à thé (1 g) de piments forts broyés

• Noisettes concassées (optionnel)

• Menthe fraîche, ciselée (optionnel)

• Houmous aux haricots blancs

• 2 tasses (300 g) d’haricots blancs cuits

• 1/4 tasse (60 ml) d’eau

• 2 c. à table (30 ml) de tahini

• 2 c. à table (30 ml) de jus de citron

• 2 c. à table (30 ml) d’huile d’olive

• Sel et poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
• Dans un plat allant au four, attendrir l’échalote et l’ail dans de l’huile d’olive. Ajouter les tranches de chou et dorer 2-3 minutes de chaque côté.
• Dans un bol, mélanger le miso, l’eau, le vinaigre de riz et le piment fort. Verser le bouillon sur le chou. Couvrir et enfourner 30 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 15 minutes.
• À l’aide d’un robot culinaire, broyer tous les ingrédients pour le houmous jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
• Répartir l’houmous dans les assiettes et ajouter les tranches de chou. Si désiré, garnir de noisettes et de menthe fraîche.

Notes

• Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.