Ces cookies à la courge et aux éclats de fève de cacao vegan sont le dessert parfait pour l’automne. Faits à partir d’avoine, de farine de blé et contenant moins de sucre ajouté que la plupart des recettes, ces cookies sains sont moelleux et riches en saveurs d’automne.
L’automne est l’une des mes saisons favorites en cuisine. J’attends toujours avec impatience le moment ou je pourrais cuisiner les courges et les citrouilles dans des desserts réconfortants comme ces cookies. Préparer ces douceurs c’est comme créer de petites œuvres d’art automnales, emplissant ma maison d’une délicieuse ambiance chaleureuse et festive. Si vous voulez vous aussi ajouter une touche d’automne à votre cuisine, je vous invite à essayer cette recette de cookies à la courge ; elle apportera à coup sûr un parfum délicieux et réconfortant à votre foyer.
Cette recette de cookies à la courge et aux éclats de fève de cacao vegan est :
- Vegan
- Facile et rapide à réaliser
- Parfaite pour les collations et les desserts
- Se congèle
De quels ingrédients avez-vous besoin ?
Voici les principaux ingrédients (et leurs substituts) dont vous aurez besoin pour réaliser ces cookies à la courge et aux éclats de fève de cacao vegan :
- Beurre végétal
- Sucre brun
- Purée de courge butternut – Vous pouvez substituer par de la purée de citrouille.
- Extrait de vanille
- Flocons d’avoine à cuisson rapide
- Farine tout usage
- Poudre à pâte (levure chimique)
- Bicarbonate de soude
- Éclats de fèves de cacao ou petites brisures de chocolat
Comment conserver ces biscuits ?
Placez ces cookies à la courge et aux éclats de fève de cacao vegan dans un contenant hermétique et conservez-les 2 à 3 jours à température ambiante et au réfrigérateur jusqu’à 5 jours!
Si vous ne comptez pas tous les consommer dans les 5 jours, ils se congèlent également très bien. Laissez les cookies refroidir complètement avant de les placer dans un sac hermétique allant au congélateur. Ils se conserveront jusqu’à 3 mois!
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Finalement, si vous préparez ces cookies à la courge et aux éclats de fève de cacao vegan, assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette! Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. Vous voir préparer mes recettes est ce que je préfère par dessus tout.
Cookies à la courge et aux éclats de fève de cacao vegan
Plat : Collations, Desserts8
portions10
minutes12
minutesCes cookies à la courge et aux éclats de fève de cacao vegan sont le dessert parfait pour l’automne. Faits à partir d’avoine, de farine de blé et contenant moins de sucre ajouté que la plupart des recettes, ces cookies sains sont moelleux et riches en saveurs d’automne.
Ingrédients
3 c. à table (45 g) de beurre végétal ramolli
1/4 tasse (50 g) de sucre brun
1/2 tasse (120 g) de purée de courge butternut
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
1 tasse (100 g) de flocons d’avoine à cuisson rapide
1/2 tasse (60 g) de farine tout usage
3/4 c. à thé (3 g) de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 c. à thé (1 g) de bicarbonate de soude
1/4 tasse (30 g) d’éclats de fèves de cacao (ou brisures de chocolat)
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180°C).
- À l’aide du batteur électrique (ou à la main), fouetter le beurre avec le sucre brun. Ajouter la purée de courge et l’extrait de vanille, puis mélanger. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger l’avoine, la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Incorporer le mélange d’ingrédients humide et mélanger.
- Ajouter les éclats de fèves de cacao et mélanger à nouveau.
- Façonner 8 boules de pâtes et repartir sur une plaque à biscuits. Écraser légèrement le dessus de chaque biscuit.
- Cuire au four environ 12-13 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.
Notes
- Se congèle.
- Se conserve de 2 à 3 jours à température ambiante ou de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
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