Il n’y a rien de mieux qu’une croustade à la rhubarbe et aux fraises pour honorer nos fruits du Québec. En plus d’être super facile à réaliser, ce dessert est vegan et santé.

Cette recette de croustade à la rhubarbe et aux fraises vegan est :

• Vegan
• Sans noix
• Facile à réaliser
• Faite avec des fruits de saison
• Se conserve de 2 à 3 mois au congélateur

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer les fraises par les petits fruits de votre choix. Les framboises, les bleuets et les mûres sont mes choix préférés.

Vous pouvez remplacer l’huile de noix de coco par du beurre végétal.

Croustade à la rhubarbe et aux fraises vegan

Plat : Fruits et croustades

Portions

6

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Il n’y a rien de mieux qu’une croustade à la rhubarbe et aux fraises pour honorer nos fruits du Québec. En plus d’être super facile à réaliser, ce dessert est vegan et santé.

Ingrédients

• 1 tasse (90 g) de flocon d’ avoine

• 1/2 tasse (60 g) de farine

• 1/4 tasse (50 g) de sucre brun

• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue

• 1/4 tasse (60 ml) d’huile de noix de coco

• 2 tasses (240 g) de rhubarbe, coupée en tranches

• 3 tasse (375 g)s de fraises, équeutées et coupées en deux

• 1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable

• 1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs, diluée dans 1 c. à soupe d’eau

Préparation

• Préchauffer le four à 350 °F (180°C).
• Dans un bol, mélanger les fraises, la rhubarbe, le sirop d’érable et la fécule de maïs diluée. Verser dans un moule de 8×12.
• Dans un autre bol, combiner l’avoine, la farine, le sucre brun, la cannelle et l’huile de noix de coco. Mettre sur la garniture aux fruits.
• Cuire au four de 45 minutes.

Notes

• Se congèle.
• Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.