Energy Balls au sésame et miso

Ces boules d’énergie au sésame et miso sont la preuve qu’il suffit de 4 ingrédients pour créer une collation incroyablement savoureuse. Avec leur mélange audacieux de sucré et salé, elles offrent une explosion de saveurs qui ne manquera pas de vous surprendre. Prêtes en un rien de temps, elles sont parfaites pour calmer les petites fringales ou recharger vos batteries après une séance de sport. Une recette simple, sans cuisson et nutritive, qui saura vous satisfaire.

Dès la première bouchée, ces petites boules m’ont conquise. Le miso apporte une délicate touche umami qui s’harmonise à merveille avec la douceur du sésame. C’est une recette que j’aime préparer lorsque j’ai besoin d’une collation rapide et équilibrée. Que ce soit en hiver avec un thé chaud ou pour finir un repas sur une note sucrée, elles sont toujours parfaites.

Cette recette de Energy Balls au sésame et miso est :

• Vegan
• Sans gluten
• Sans cuisson
• Riche en protéines
• Healthy
• Facile et rapide à réaliser
• Parfaite pour les déjeuners, les collations et les desserts
• Se congèle

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

Voici les principaux ingrédients (et leurs substituts) dont vous aurez besoin pour réaliser ces Energy Balls au sésame et miso :

• Dattes
• Graines de sésame
• Avoine
• Tahini
• Miso

Comment conserver ces Energy Balls ?

Ces boules se conservent parfaitement dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine. Si vous voulez en préparer une plus grande quantité, elles se congèlent aussi très bien : il suffit de les sortir quelques minutes avant de les savourer.

Astuces pour réussir à merveille ces Energy Balls?

• Utilisez du miso blanc pour une saveur douce et équilibrée.
• Torréfiez légèrement les graines de sésame avant de les ajouter pour un goût plus intense.
• Si la pâte est trop collante, ajoutez une petite quantité de flocons d’avoine.
• Pour un effet visuel qui en jette, roulez-les dans un mélange de sésame blanc et noir après les avoir formées.

Avec quoi les déguster ?

Elles sont parfaites seules pour un encas rapide, mais vous pouvez aussi les accompagner d’un matcha latte ou d’un café glacé pour une pause gourmande. Après une séance de sport, elles sont idéales pour une récupération saine et rapide.

Energy Balls au sésame et miso

Plat : Collations

Portions

9

portions

Préparation

15

minutes

Ces boules d’énergie au sésame et miso sont la preuve qu’il suffit de 4 ingrédients pour créer une collation incroyablement savoureuse. Avec leur mélange audacieux de sucré et salé, elles offrent une explosion de saveurs qui ne manquera pas de vous surprendre. Prêtes en un rien de temps, elles sont parfaites pour calmer les petites fringales ou recharger vos batteries après une séance de sport. Une recette simple, sans cuisson et nutritive, qui saura vous satisfaire.

Ingrédients

• 1/4 tasse (45 g) de graines de sésame

• 3/4 tasse de dattes dénoyautées (100 g) (si séchées, laisser tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes et ensuite égoutter.)

• 1/2 tasse (50 g) d’avoine

• 1 c. à table (15 g) de tahini

• 1 c. à thé (5 ml) de miso

• 1 c. à table (15 ml) d’eau (l’eau des dattes si vous les avez fait tremper)

Préparation

• Griller les graines de sésame dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement. Les graines doivent devenir dorées et libérer un parfum légèrement noisetté. Réserver.
• À l’aide d’un robot culinaire, broyer légèrement les flocons d’avoine pour obtenir une texture légèrement plus fine. Ajouter le reste des ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une pâte collante et homogène.
• Ajouter le 3/4des graines de sésame grillées à la pâte et mélanger à l’aide d’une cuillère ou avec les mains pour bien les répartir.
• Prélever environ une cuillère à soupe de pâte et rouler entre vos mains pour former des boules. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
• Rouler chaque boule dans le reste des graines de sésame grillées.
• Placer les boules au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.

Notes

• Se congèle.
• Se conserve 1 semaine au réfrigérateur.