Fenouil braisé à la tomate et lentilles

Ce fenouil braisé à la tomate et lentilles est un plat végétal exquis, parfaitement équilibré entre saveurs et textures. Le fenouil, braisé à la perfection, dévoile une tendreté irrésistible, tandis que les lentilles ajoutent une texture délicate tout en fournissant une source de protéines nutritives. Avec ces ingrédients simples, ce plat offre une expérience culinaire aussi délicieuse qu’équilibrée, idéale pour ceux qui recherchent une option végétalienne facile à cuisiner.

Cette recette de fenouil braisé à la tomate et lentilles est :

• Vegan
• Nutritive
• Sans gluten
• Sans noix
• Santé

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

Voici les principaux ingrédients (et leurs substituts) dont vous aurez besoin pour réaliser ce fenouil braisé à la tomate et lentilles :

• Ail
• Fenouil
• Pâte de tomate
• Thym
• Lentilles brunes ou vertes
• Moutarde de Dijon
• Zatar ou de thym
• Jus de citron
• Sel et poivre

Finalement, si vous préparez ce fenouil braisé à la tomate et lentilles, assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette! Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. Vous voir préparer mes recettes est ce que je préfère par dessus tout.

Fenouil braisé à la tomate et lentilles

Plat : Plats principaux

Portions

4

portions

Temps de préparation

15

minutes

Cooking time

25

minutes

Ce fenouil braisé à la tomate et lentilles est un plat végétal exquis, parfaitement équilibré entre saveurs et textures. Le fenouil, braisé à la perfection, dévoile une tendreté irrésistible, tandis que les lentilles ajoutent une texture délicate tout en fournissant une source de protéines nutritives. Avec ces ingrédients simples, ce plat offre une expérience culinaire aussi délicieuse qu’équilibrée, idéale pour ceux qui recherchent une option végétalienne facile à cuisiner.

Ingrédients

• Fenouil braisé à la tomate

• 2 gousses d’ail, émincées

• 1 gros bulbe de fenouil, coupé en 4 quartiers

• 1 1/2 tasse (375 ml eau) eau

• 3 c. à table (45 ml) de pâte de tomate

• 2 c. à thé (5 g) de thym

• Une pincée de piments forts broyés (optionnel)

• Lentilles

• 1 tasse (200 g) de lentilles crues brunes ou vertes

• 2 tasses (250 ml) d’eau

• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon

• 1 c. à thé (2 g) de zatar ou de thym

• 1 c. à table (15 ml) de jus de citron

• Sel et poivre

Préparation

• Dans une plat en fonte à feu moyen-élevé, attendrir l’ail dans de l’huile d’olive Ajouter les quartiers de fenouil et dorer 3-4 minutes de chaque côté.
• Dans un bol, mélanger l’eau, la pâte de tomate, le thym et le piment fort. Verser le bouillon sur le fenouil. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fenouil soit tendre.
• Pendant ce temps, rincer les lentilles. Déposer dans une casserole avec l’eau, la moutarde et le zatar. Laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit entièrement absorbé. Ajouter le jus de citron et mélanger.
• Servir le fenouil avec les lentilles.

Notes

• Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.