Ces frites de pois chiches sont parfaitement croustillantes à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Faciles à réaliser et composées de seulement 4 ingrédients, elle sont idéales en entrée accompagnées d’une véganaise à l’ail.
Pourquoi faire cette recette
- Vegan.
- Sans produits laitiers.
- Sans noix.
- Santé.
- Facile à réaliser.
- Cuisson au four plutôt que dans l’huile.
Alternatives pour la recette
Vous pouvez remplacer les épices par ceux de votre choix. Les épices cajun sont mon choix préféré.
Frites de pois chiches vegan
Course: Bouchées et accompagnements20
portions10
minutes45
minutes1
heure10
minutesCes frites de pois chiches sont parfaitement croustillantes à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Faciles à réaliser et composées de seulement 4 ingrédients, on adore les tremper dans une véganaise à l’ail ou une sauce maison.
Ingrédients
1 tasse (100g) de farine de pois chiches
2 gousses d’ail hachées
1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili
2 tasses (500 ml) d’eau
Sel et poivre
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, l’ail, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre.
- Dans une casserole, faire bouillir l’eau et incorporer le mélange d’ingrédients secs. Réduire à feu moyen-élevé et fouetter pendant 4-5 minutes pour faire épaissir la pâte. Transférer dans un moule à pain et réfrigérer au moins 1 heure.
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Couper la pâte de pois chiches en 20 petits rectangles et mettre sur une plaque à cuisson.
- Cuire au four de 40-45 minutes en retournant à mi-cuisson.
Servir avec votre sauce préférée.
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