Préparation

• Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Huiler un moule de 8 pouces de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin. Réserver.
• Dans un bol, mélanger le yogourt, le lait, le sucre, l’huile, la vanille et l’eau de rose. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
• Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cardamome et le sel. Incorporer au mélange d’ingrédients humides et bien mélanger.
• Verser le mélange dans le moule à pain et cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.
• Pour la crème au beurre : Fouetter le beurre à l’aide d’un batteur électrique 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le beurre ait une consistance légèrement mousseuse. Ajouter le sucre à glacer, 1/2 tasse à la fois, et battre jusqu’à une consistance lisse. Incorporer l’eau de rose et battre à nouveau.
• Déposer le gâteau dans une assiette et étendre le glaçage à l’aide d’une spatule en faisant des tourbillons. Décorer avec des pétales de roses si désiré.