Ce gâteau au matcha vegan sans cuisson est un dessert savoureux et simple à réaliser. La crème au matcha est onctueuse et se marie à merveille la base légèrement croquante aux saveurs de noix.
Cette recette de gâteau au matcha vegan sans cuisson est :
- Vegan
- Sans gluten
- Sans cuisson
- Riche en protéines
- Facile et rapide à réaliser
Alternatives pour la recette
Vous pouvez remplacer les noix de cajou par les noix de votre choix. Les amandes sont mon choix préféré.
Gâteau au matcha vegan sans cuisson
Plat : Desserts8
portions15
minutes2
heuresCe gâteau au matcha vegan sans cuisson est un dessert savoureux et simple à réaliser. La crème a matcha est onctueuse et se marie à merveille la base légèrement croquante aux saveurs de noix.
Ingrédients
- Croûte
1/2 tasse de dattes dénoyautées (75 g) (si séchées, laisser tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes et ensuite égoutter.)
1/2 tasse (70 g) de noix de cajou, concassées
1/2 tasse (50 g) de flocons d’avoine
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
2-3 c. à table (30-45 ml) d’eau des dattes
- Crème au matcha
1 bloc de tofu soyeux (300 g)
2 c. à table (30 ml) de beurre de noix de cajou
3 c. à table (45 ml) de miel vegan
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
1/2 c. à table (7 g) de poudre de matcha
Préparation
- À l’aide d’un robot culinaire, broyer les ingrédients de la croûte pour obtenir une texture granuleuse.
- Presser le mélange dans un moule à charnière d’environ 8 pouces.
- Au robot culinaire, broyer tous les ingrédients pour la crème au matcha jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Verser le mélange sur la croûte et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Notes
- Se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
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Bonjour,
pour le tofu soyeux, j’imagine qu’on doit privilégier le ferme ou même l’extra-ferme ?
Bonjour, le tofu soyeux n’est pas ferme du tout. On l’appel aussi silken tofu.