Gâteau aux amandes vegan

Gâteau aux amandes vegan

Ce gâteau sans prétention est sublimé par ses notes d’amandes et une petite touche de cannelle. Un dessert simple et savoureux qu’on peut apprécier à toutes les occasions.

Cette recette de gâteau aux amandes vegan est :

  • Vegan
  • Facile à réaliser
  • Se conserve 2 à 3 mois au congélateur

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer la farine d’amande par de la farine de noisettes.

Gâteau aux amandes vegan

Plat : Collations, Desserts
Portions

6-8

portions
Préparation

10

minutes
Temps de cuisson

35

minutes

Ce gâteau sans prétention est sublimé par ses notes d’amandes et une petite touche de cannelle. Un dessert simple et savoureux qu’on peut apprécier à toutes les occasions.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasses (180 g) de farine tout usage

  • 3/4 tasse (75 g) de farine d’amandes

  • 1 c. à thé (5 g) de poudre à pâte (levure chimique)

  • 3/4 c. à thé (3 g) de bicarbonate de soude

  • 3/4 c. à thé (3 g) de cannelle

  • 1 pincée de sel

  • 3/4 tasse (180 ml) de lait végétal

  • 1/4 tasse (60 ml) de yogourt végétal

  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale

  • 1 c. à table (15 ml) de jus de citron

  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

  • 1/2 tasse (100 g) de sucre de canne

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Huiler un moule à charnière de 8 pouces (20 cm) et réserver.
  • Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
  • Dans un autre bol, fouetter le reste des ingrédients. Incorporer aux ingrédients secs et bien mélanger.
  • Verser le mélange dans le moule et cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  • Laisser refroidir complètement avant de démouler. Saupoudre de sucre à glacer.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve 3 à 4 jours à température ambiante. 

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