Gâteau aux noix et aux épices vegan

Ce gâteau aux noix et aux épices est une création vegan qui saura charmer vos papilles. Imprégné d’un subtil parfum de noix et d’une légère note épicée, ce gâteau humblement délicieux se distingue par sa simplicité authentique. Conçu sans sucre raffiné, ce gâteau privilégie la douceur naturelle du sirop d’érable pour satisfaire vos envies sucrées de manière plus saine.

Ce qui rend ce gâteau vraiment exceptionnel, c’est sa texture remarquable, obtenue grâce à la farine d’amandes. Cette farine confère une consistance moelleuse et fondante qui se marie parfaitement avec les noix croquantes et les épices parfumées. Laissez-vous emporter par sa saveur réconfortante qui en fait le choix parfait pour toutes les occasions.

Cette recette de gâteau aux noix et aux épices vegan est :

• Vegan
• Sans sucre raffiné
• Facile à réaliser
• Se conserve 2 à 3 mois au congélateur

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

Voici les principaux ingrédients (et leurs substituts) dont vous aurez besoin pour réaliser ce gâteau aux noix et aux épices vegan :

• Farine tout usage
• Farine d’amandes
• Poudre à pâte (levure chimique)
• Bicarbonate de soude
• Cannelle
• Clou de girofle
• Sel
• Beurre végétal
• Sirop d’érable
• Lait végétal (lait de soya, lait d’amandes, lait d’avoine)
• Yogourt végétal
• Jus de citron
• Extrait de vanille
• Noix

Comment conserver ce gâteau ?

Placez ce gâteau aux noix et aux épices vegan dans un contenant hermétique et conservez-le à température ambiante jusqu’à 4 jours.

Si vous ne comptez pas tous les consommer dans les 4 jours, ils se congèlent également très bien. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de les placer dans un sac hermétique allant au congélateur. Ils se conserve jusqu’à 3 mois!

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Finalement, si vous préparez ce gâteau aux noix et aux épices vegan, assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette! Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. Vous voir préparer mes recettes est ce que je préfère par dessus tout.

Gâteau aux noix et aux épices vegan

Recette de Simplement FraisPlat : Collations, DessertsCuisine : Vegan

Portions

6-8

portions

Préparation

10

minutes

Temps de cuisson

35

minutes

Ce gâteau aux noix et aux épices est une création vegan qui saura charmer vos papilles. Imprégné d’un subtil parfum de noix et d’une légère note épicée, ce gâteau humblement délicieux se distingue par sa simplicité authentique. Laissez-vous emporter par sa saveur réconfortante qui en fait le choix parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients

• 1 1/2 tasses (180 g) de farine tout usage

• 3/4 tasse (75 g) de farine d’amandes

• 1 c. à thé (5 g) de poudre à pâte (levure chimique)

• 3/4 c. à thé (3 g) de bicarbonate de soude

• 1/2 c. à thé (2 g) de cannelle

• 1/8 c. à thé (0,5 g) de clou de girofle moulu

• 1 pincée de sel

• 1/3 tasse (70 g) de beurre végétal

• 1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable

• 1/2 tasse (125 ml) de lait végétal

• 1/4 tasse (60 ml) de yogourt végétal

• 1 c. à table (15 ml) de jus de citron

• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

• 1/2 tasse (50 g) de noix (noix de Grenoble)

Préparation

• Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Huiler un moule à charnière de 8 pouces (20 cm) et réserver.
• Dans un bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, les épices et le sel. Incorporer le beurre végétal et le sirop d’érable et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit légèrement humide et adhère ensemble lorsque vous appuyez avec les doigts. 
• Prendre le tiers de la pâte (environ 110 g) et foncer dans le fond du moule à charnière. Réserver.
• Incorporer le lait, le yogourt, le jus de citron et la vanille au mélange de pâte restant et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ajouter les noix et mélanger.
• Verser le mélange dans le moule et cuire au four 35-38 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
• Laisser refroidir complètement avant de démouler. Saupoudre de sucre à glacer si désiré.

Notes

• Se congèle.
• Se conserve 3 à 4 jours à température ambiante.