Gâteau Bundt aux bananes vegan

Gâteau Bundt aux bananes vegan

Ce gâteau Bundt aux bananes vegan est moelleux et décadent. Il est relevé par des notes de cannelle et de cardamome, puis arrosé d’un glaçage au caramel. C’est un dessert simple qui se savoure à toutes les occasions.

Cette recette de gâteau Bundt aux bananes vegan est :

  • Vegan
  • Facile à réaliser
  • Se conserve de 2 à 3 mois au congélateur

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer les noisettes par les noix de votre choix. Les noix de Grenoble et les pacanes sont mes choix préférés.

Vous pouvez remplacer l’huile végétale par du beurre végétal.

Gâteau Bundt aux bananes vegan

Course: Desserts
Portions

12

portions
Préparation

15

minutes
Temps de cuisson

45

minutes

Ce gâteau Bundt aux bananes vegan est moelleux et décadent. Il est relevé par des notes de cannelle et de cardamome, puis arrosé d’un glaçage au caramel. C’est un dessert simple qui s’apprête à toutes les occasions.

Ingrédients

  • Gâteau
  • 3 bananes mûres, écrasées

  • 1 tasse (250 ml) de lait végétal

  • 1/2 tasse (75 g) de sucre brun

  • 1/4 tasse (60 ml) d’huile végétale

  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

  • 2 1/2 tasses (300 g) de farine

  • 2 c. à thé (10 ml) de cannelle

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cardamome

  • 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

  • 1 pincée de sel

  • 1 tasse (180 g) de noisettes

  • Glaçage au caramel (optionnel)
  • 2 c. à table (30 ml) de beurre végétal

  • 1 c. à table (30 ml) de lait végétal

  • 1/3 tasse (50 g) de sucre brun

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Huiler un moule Bundt et réserver.
  • Dans un bol, mélanger les bananes, le lait, le sucre, l’huile et l’extrait de vanille. Fouetter jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, les épices, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer au mélange d’ingrédients humides et bien mélanger. Ajouter les noisettes et mélanger délicatement.
  • Verser le mélange dans le moule. Enfourner 45-50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler.
  • Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre avec le sucre et le lait végétal. Mélanger continuellement jusqu’à ce que le glaçage ait épaissi (environ 4 à 5 minutes). Laisser refroidir.
  • Napper le gâteau de glaçage au caramel et servir.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve de 2 à 3 jours à température ambiante ou de 4 à 5 jours au réfrigérateur. 

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