Ce gâteau poires, café et chocolat est tout simplement décadent. Réalisé avec des ingrédients sains et savoureux, il s’apprécie aussi bien au petit-déjeuner qu’en guise de collation et de dessert.
Cette recette de carrés aux pommes santé et vegan est :
- Vegan
- Sans gluten
- Sans sucre raffiné
- Rapide et facile à réaliser
- Parfaite pour les collations et les desserts
- Se conserve de 2 à 3 mois au congélateur
Alternatives pour la recette
Vous pouvez remplacer les brisures de chocolat par les noix de votre choix. Les noix de Grenoble et les pacanes sont mes choix préférés.
Gâteau poires, café et chocolat (vegan et sans guten)
Plat : Collations, Desserts6
carrés40
15
minutesCe gâteau poires, café et chocolat est tout simplement décadent. Réalisé avec des ingrédients sains et savoureux, il s’apprécie aussi bien au petit-déjeuner qu’en guise de collation et de dessert.
Ingrédients
1/2 tasse (50 g) de farine d’avoine
1/2 tasse (50 g) de flocons d’avoine
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/4 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à table (15 ml) de café moulu
1 pincée de sel
1/4 tasse (60 ml) de yogourt végétal
1/4 tasse (60 ml) de beurre végétal fondu
2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable
2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de cidre
2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
4 poires, pelées et coupées en petits morceaux
1/4 tasse (50g) de chocolat noir concassé
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F (180°C). Huiler un moule à gâteau (remplacer par un moule à pain au besoin).
- Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le café et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le yogourt, le beurre végétal, le sirop d’érable, le vinaigre et l’extrait de vanille. Incorporer aux ingrédients secs et mélanger. Ajouter les poires et le chocolat, puis mélanger à nouveau.
- Verser la préparation dans le moule. Enfourner 40-45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre. Laisser refroidir avant de démouler et conserver au réfrigérateur.
Notes
- Se congèle.
- Se conserve de 2 à 3 jours à température ambiante ou de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
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