Granola aux dattes santé et vegan

Ce granola aux dattes santé et vegan est croquant et débordant de saveurs. Naturellement sucré par des dattes, il est agrémenté d’amandes, de graines de tournesol et de copeaux de noix de coco.

Cette recette de granola aux dattes santé et vegan est :

• Vegan
• Sans gluten
• Sans sucre ajouté
• Sans huile
• Riche en protéine
• Simple et rapide à réaliser
• Se conserve au moins 1 moins à température ambiante

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer les amandes les noix de votre choix. Les pacanes et les noix de Grenoble sont mes choix préférés.

Granola au caramel salé vegan

Plat : Déjeuners

Portions

8

portions

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Ce granola aux dattes santé et vegan est croquant et débordant de saveurs. Naturellement sucré par des dattes, il est agrémenté d’amandes, de graines de tournesol et de copeaux de noix de coco.

Ingrédients

• 3 tasses (300 g) de flocons d’avoine

• 1/4 tasse (30 g) de graines de tournesol

• 1 tasse (150 g) de dattes (si séchées, laisser tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes et ensuite égoutter.)

• 3/4 tasse (180 ml) d’eau chaude (l’eau des dattes si trempées)

• 1/4 tasse (50 ml) de beurre d’amandes

• 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

• 1/4 tasse (30 g) d’amandes concassées

• 1/2 tasse (30 g) de copeaux de noix de coco (optionnel)

Préparation

• Préchauffer le four à 325 °F (163°C).
• Dans un grand bol, combiner l’avoine et les graines de tournesol.
• À l’aide d’un robot culinaire, broyer les dattes, l’eau chaude, le beurre d’amandes et l’extrait de vanille. Verser sur les ingrédients secs et mélanger.
• Ajouter les amandes et étaler sur une plaque à cuisson. Cuire au four 40 minutes en brassant à mi-cuisson. Fermer le four, mélanger à nouveau et laisser reposer à l’intérieur du four 10 minutes.
• Ajouter la noix de coco et laisser refroidir complètement.

Notes

• Se conserve 1 mois à température ambiante.