Hummus au sésame léger

Ce hummus parfumé au sésame est plus léger et santé que le traditionnel. Idéal pour tremper vos légumes, pour tartiner vos pains ou bien pour accompagner vos falafels maison.

Cette recette de hummus au sésame léger est :

• Vegan
• Sans noix
• Sans gluten
• Sans cuisson
• Santé
• Riche en protéines
• Facile et rapide à réaliser
• Parfaite pour les apéros et les collations

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer l’huile de sésame par l’huile de votre choix. L’huile d’olive est mon choix préféré.

Hummus au sésame léger

Plat : Entrées et Accompagnements

Portions

8

portions

Temps de préparation

10

minutes

Ce hummus parfumé au sésame est plus léger et santé que le traditionnel. Idéal pour tremper vos légumes ou pour tartiner vos pains.

Ingrédients

• 2 tasses (540 ml) de pois chiches cuits (environ 1 tasse secs)

• Jus de 1/2 citron

• 2 gousses d’ail

• 1/4 tasse (60 ml) de tahini

• 1/4 tasse (60 ml) d’eau

• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cumin

• 1 c. à table (15 ml) d’huile de sésame

• Sel et poivre

Préparation

• Broyer tous les ingrédients au robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, environ 45 secondes. 

Notes

• Se conserve jusqu’à 1 semaine à réfrigérateur.