Mini-muffins choco-banane vegan

Mini-muffins choco-banane vegan

Ces mini-muffins choco-banane vegan sont sans gras et sans gluten. C’est le genre de petit déjeuner qu’on peut facilement prendre sur le pouce et qui se congèle très bien.

Mini-muffins choco-banane vegan

Course: Collations
Portions

12

mini-muffins
Préparation

10

minutes
Temps de cuisson

12

minutes

Ces mini-muffins choco-banane végan sont sans gras et sans gluten. C’est le genre de petit déjeuner qu’on peut facilement prendre sur le pouce et qui se congèle très bien.

Ingrédients

  • 1 tasse (90 g) de gros flocons d’avoine

  • 1 tasse (90 g) de farine d’avoine

  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

  • 1 banane écrasée

  • 1/4 tasse (60 ml) de lait végétal

  • 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

  • 1 c. à table (15 ml) de sucre brun

  • 1/4 tasse (60 ml) de brisures de chocolat

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Huiler un moule de 12 mini-muffins et réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger l’avoine, la farine d’avoine et la poudre à pâte.
  • Dans un autre bol, mélanger le lait, l’extrait de vanille et le sucre brun. Verser sur les ingrédients secs et mélanger. Incorporer les brisures de chocolat et remuer.  
  • Remplir les moules à muffins et enfourner 12 minutes. Laisser refroidir.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve de 2 à 3 jours à température ambiante ou de 4 à 5 jours au réfrigérateur.

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