Nouilles sautées aux émincés de soja et sauce épicée

Ces nouilles sautées aux émincés de soja et sauce épicée sont tout simplement irrésistibles. Cette recette est mon petit secret pour des dîners rapides et pleins de saveurs. Les nouilles se marient parfaitement avec les émincés de soja, le tout enrobé d’une sauce à l’huile parfumée et épicée. C’est une de mes recettes favorites, et je suis sûre que vous l’adorerez aussi.

Les émincés de soja sont l’un de mes ingrédients préférés en cuisine végétalienne, et leur versatilité est tout simplement incroyable. Ces petites pépites végétales peuvent se transformer en une multitude de plats délicieux, que ce soit en remplacement de la viande dans des sautés comme celui-ci ou même dans des tacos ou des curry. Leur texture tendre et leur capacité à absorber les saveurs en font une toile vierge parfaite pour l’expérimentation culinaire. De plus, ils sont riches en protéines, ce qui en fait une option saine pour un régime équilibré.

Cette recette de nouilles sautées aux émincés de soja et sauce épicée est :

• Vegan
• Sans noix
• Facile à réaliser
• Prête en moins de 20 minutes

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

• Émincés de soja (protéine végétale texturée)
• Nouilles aux oeufs – Vous pouvez substituer par des nouilles udon
• Courgettes
• Ail
• Huile végétale
• Sauce soya
• Vinaigre de cidre
• Sucre
• Pâte de gingembre
• Sambal oelek
• Gochugaru
• Épices

Finalement, si vous préparez ces nouilles sautées aux émincés de soja et sauce épicée, assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette! Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. Vous voir préparer mes recettes est ce que je préfère par dessus tout.

Nouilles sautées aux émincés de soja et sauce épicée

Recette de Simplement FraisPlat : Plats principaux

Portions

2

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps de repos

10

minutes

Ces nouilles sautées aux émincés de soja et sauce épicée sont tout simplement irrésistibles. Cette recette est mon petit secret pour des dîners rapides et pleins de saveurs. Les nouilles se marient parfaitement avec les émincés de soja, le tout enrobé d’une sauce à l’huile parfumée et épicée. C’est une de mes recettes favorites, et je suis sûre que vous l’adorerez aussi.

Ingrédients

• Protéine végétale texturée

• 3/4 tasse (75 g) d’émincés de soja (protéine végétale texturée)

• 1 c. à table (15 ml) d’huile végétale

• 1 c. à table (15 ml) de sauce soya

• 1 c. à thé (5 ml) de pâte de gingembre

• 2 c. à thé (10 ml) de sambal oelek

• 1/4 c. à thé (1 ml) de cinq-épices

• Sauce épicée

• 2 gousses d’ail émincées

• 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale

• 3 c. à table (45 ml) de sauce soya

• 2 c. à thé (10 ml) de sambal oelek

• 2 c. à thé (10 ml) gochugaru (piment coréen en poudre)

• 1 1/2 c. à table (22,5 ml) de sucre brun

• 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de cidre

• Nouilles

• 1 courgette (200 g) coupées en spirales

• 200g de nouilles aux oeufs

Préparation

• Réhydrater les émincés de soja dans 3/4 tasse (180 ml) d’eau 10 minutes. Mettre dans un passoire fine et presser pour enlever l’excès d’eau.
• Dans une poêle à feu moyen-élevé, cuire les émincés de soja dans l’huile végétale 3-4 minutes. Ajouter la pâte de gingembre, la sauce soya, le sambal oelek et le cinq-épices. Cuire en mélangeant de temps en temps jusqu’à obtenir une texture légèrement croustillante. Retirer du feu et réserver.
• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce. Réserver.
• Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles aux oeufs comme indiqué sur l’emballage. Réserver.
• Dans un wok à feu moyen-élevé, faire revenir les courgettes 3-4 minutes dans de l’huile. Ajouter les nouilles et la sauce, puis mélanger. Garnir d’émincés de soja et servir.

Notes

• Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.