J’adore expérimenter de nouvelles recettes de collations santé! Ce pain aux bananes et raisins vegan est me dernière création. J’utilise des fruits pour le sucrer naturellement et je le relève avec de la cannelle et du beurre d’arachide. Avec ces ingrédients, j’arrive à créer un pain moelleux, parfaitement épicé et sucré.  

Cette recette de pain aux bananes et raisins vegan est :

• Vegan
• Sans gluten
• Sans sucres ajoutés
• Sans huile
• Simple et rapide à réaliser

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer le beurre d’arachide par le beurre de noix de votre choix. Le beurre d’amande et le beurre de cajou sont mes choix préférés.

Si vous n’avez pas de farine d’avoine, vous pouvez simplement broyer des flocons d’avoine dans un robot culinaire. C’est ce que j’ai fait pour cette recette.

Pain aux bananes et raisins vegan

Plat : Collations, Déjeuners

Portions

6

portions

Préparation

10

minutes

Temps de cuisson

35

minutes

Ce pain aux bananes et raisins est relevé par des notes de cannelle et de noix. Sucré naturellement, il est idéal pour les petits-déjeuners et les collations santé!

Ingrédients

• 2 bananes

• 2 tasses (180 g) de farine d’avoine (*)

• 1/4 tasse (60 ml) de beurre d’arachide

• 1/3 tasse (80 ml) de lait végétal

• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

• 2 c. à thé (5 ml) de cannelle

• 1/2 tasse (75 g) de raisins secs

Préparation

• Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Huiler un moule à pain et réserver.
• Dans un bol, écraser les bananes. Ajouter le lait, le beurre d’arachide et mélanger.
• Dans un autre bol, mélanger la farine d’avoine, la poudre à pâte et la cannelle. Incorporer au mélange d’ingrédients humides. Ajouter les raisins secs et mélanger.
• Verser le mélange dans le moule à pain et faire cuire au four pendant 35 minutes.
• Laisser refroidir avant de déguster.

Notes

• Se congèle. 
• Se conserve de 2 à 3 jours à température ambiante ou de 4 à 5 jours au réfrigérateur.