Pain maison moelleux

Pain maison moelleux

Ce pain maison est moelleux et facile à réaliser. Vous pouvez utiliser un Instant Pot (multicuiseur) pour réduire le temps de repos. Dans le cas inverse, suivez la recette et vous obtiendrez un pain tout aussi savoureux.

Pourquoi faire cette recette

  • Vegan.
  • Sans produits laitiers.
  • Sans noix.
  • Facile à réaliser.
  • Parfaite pour les déjeuners.
  • Se congèle.

Alternatives pour la recette

Pour un pain plus riche en protéines, vous pouvez ajouter les grains et les noix de votre choix. Les noix de Grenoble, les graines de citrouille et les graines de tournesol sont mes choix préférés.

Pain maison moelleux

Course: Déjeuners
Portions

1

pain
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

30

minutes
Temps de repos

1

hour 

30

minutes

Ce pain maison est moelleux et facile à réaliser. Vous pouvez utiliser un Instant Pot (multicuiseur) pour réduire le temps de repos. Dans le cas inverse, suivez la recette et vous obtiendrez un pain tout aussi savoureux.

Ingrédients

  • 3 tasses (375 g) de farine tout usage non blanchie

  • 1 tasse (125 g) de farine de blé entier

  • 1 2/3 tasses (400 ml) d’eau tiède

  • 2 c. à thé (10 ml) de levure sèche instantanée

  • 1 c. à thé (5 ml) de sucre

  • 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de sel

Préparation

  • Dans un bol, mélanger l’eau, la levure et le sucre. Laisser reposer 5 minutes.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel, puis ajouter le mélange d’eau. Bien mélanger en repliant la pâte sur elle-même pendant 5 minutes jusqu’à former une boule. La pâte doit être souple et homogène.
  • Dans un bol légèrement huilé, déposer la pâte et couvrir d’un linge humide. Laisser reposer toute la nuit ou 1h30 si vous êtes munis d’un Instant Pot. Dans ce cas, utilisez la fonction yogourt. 
  • Prendre chaque côté de la pâte et replier vers l’intérieur pour former une boule à nouveau. Déposer la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier parchemin et couvrir d’un linge pendant 1 heure.  
  • Préchauffer le four à 450 °F.
  • Humidifier le pain à l’aide d’un vaporisateur et cuire au centre du four environ 30 minutes.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve jusqu’à 5 jours à température ambiante

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