Pain tressé au pesto vegan

Pain tressé au pesto vegan

Ce pain tressé au pesto vegan est ce dont vous avez besoin pour impressionner vos invités à toutes les occasions. C’est une recette facile à réaliser qu’on peut préparer à l’avance.

Cette recette de pain tressé vegan est :

  • Vegan
  • Sans noix
  • Parfaite pour les brunchs et les apéros
  • Se congèle

Alternatives pour la recette

Vous pouvez utiliser le pesto de votre choix. Pour ma part, j’ai opté pour un pesto maison au basilic.

Pain tressé au pesto vegan

Course: Entrées
Portions

8

portions
Préparation

15

minutes
Temps de cuisson

35

minutes
Temps de repos

90

minutes

Ce pain tressé au pesto vegan est ce dont vous avez besoin pour impressionner vos invités à toutes les occasions. C’est une recette facile à réaliser qu’on peut préparer à l’avance.

Ingrédients

  • Brioche
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait végétal tiède

  • 1/2 tasse (125 ml) d’eau tiède

  • 2 c. à thé (5 ml) de sucre

  • 2 c. à thé (10 ml) de levure instantanée

  • 2 1/2 tasses (310 g) de farine tout usage non blanchie

  • 1 c. à thé (2,5 ml) de sel

  • 2 c. à table (30 ml) d’huile végétale

  • Garniture
  • 1/4 tasse (60 ml) de pesto

  • Dorure
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive

Préparation

  • Dans un bol, mélanger le lait, l’eau, la levure et le sucre. Laisser reposer 10 minutes.
  • Dans le bol d’un robot, combiner la farine et le sel. Faire un puits au centre et y verser le mélange de liquide. Mixer à basse vitesse pendant environ 5 minutes. Incorporer l’huile d’olive, 1 c. à table à la fois, et mixer à nouveau 5 minutes. Couvrir le bol avec un linge et laisser reposer à température ambiante 60 à 90 minutes. La pâte doit doubler de volume.
  • Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée. Avec un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte de sorte à former un grand rectangle. Répartir le pesto sur l’ensemble de sa surface. Rouler la pâte sur elle-même à partir de l’extrémité la plus courte.
  • Couper la pâte en deux dans le sens de la longueur et torsader les 2 morceaux. Déposer dans un moule rond légèrement huilé. Couvrir d’un linge et laisser reposer à température ambiante 30 à 45 minutes.
  • Préchauffer le four à 375ºF (190ºC).
  • Cuire au four de 30 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré. Badigeonner d’huile d’olive.
  • Laisser refroidir avant de démouler.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve 3 jours à température ambiante.

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