Riz sauté au tofu à l'indonésienne

Riz sauté au tofu à l’indonésienne

Ce riz sauté au tofu à l’indonésienne marie harmonieusement nutrition et saveurs. Prêt en un instant, ce plat végétalien regorge d’ingrédients frais et se concocte en seulement 30 minutes.

J’adore ce plat pour sa simplicité et son goût unique. Que ce soit pour une session de batch cooking le week-end, où je peux préparer une grande quantité pour simplifier mes repas de la semaine, ou pour un repas rapide en semaine, cette recette s’adapte parfaitement à mon emploi du temps chargé.

Cette recette de riz sauté au tofu à l’indonésienne est :

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

Voici les principaux ingrédients (et leurs substituts) dont vous aurez besoin pour réaliser ce riz sauté au tofu à l’indonésienne :

  • Riz basmati
  • Tofu, émietté
  • Oignons verts
  • Gousses d’ail
  • Gingembre
  • Choux pak-choï
  • Brocoli
  • Carottes
  • Sauce soya
  • Pâte de tomates
  • Huile de sésame
  • Paprika
  • Coriandre

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Finalement, si vous préparez ce riz sauté au tofu à l’indonésienne, assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette! Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. Vous voir préparer mes recettes est ce que je préfère par dessus tout.

Riz sauté au tofu à l’indonésienne

Plat : Plats principauxCuisine : Vegan
Portions

4

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

25

minutes

Ce riz sauté au tofu à l’indonésienne marie harmonieusement nutrition et saveurs. Prêt en un instant, ce plat végétalien regorge d’ingrédients frais et se concocte en seulement 30 minutes.

Ingrédients

  • 200 g de tofu, pressé et émietté

  • 2 oignons verts, coupés finement

  • 3 gousses d’ail, émincées

  • 1 morceau (environ 1 pouce) de gingembre frais, râpé

  • 1/2 brocoli (environ 200g), coupé en bouquets

  • 2 carottes, coupées en juliennes

  • 3 c. à table (45 ml) de sauce soya

  • 2 c. à table (30 ml) de pâte de tomates

  • 1 c. à table (15 ml) d’huile de sésame

  • 1/2 c. à thé (1g) de paprika

  • 1 bouquet de coriandre, haché finement

Préparation

  • Faire cuire le riz basmati selon la méthode indiquée sur l’emballage. Réserver.
  • Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer le tofu dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Réserver dans une assiette.
  • Dans la même poêle à feu moyen, faire revenir les oignons verts dans de l’huile d’olive environ 2 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre, puis poursuivre la cuisson 2 minutes. Incorporer le reste des légumes et cuire environ 10 minutes.
  • Ajouter le tofu, le riz, la sauce soya, la pâte de tomate et le paprika fumé. Réchauffer à feu moyen-élevé en remuant. Incorporer la coriandre.
  • Répartir le riz dans des bols. Garnir de coriandre et de graines de sésame si désiré.

Notes

  • Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.

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