Cette salade de blé (ébly) aux légumes grillés, raisins et vinaigrette au curry, est à la fois saine et délicieuse. Elle incarne les saveurs d’automne et la simplicité en cuisine, idéale pour un repas en semaine. Les brocolis et les patates douces grillés apportent une touche rustique et de la douceur, tandis que les raisins juteux ajoutent une note sucrée. La vinaigrette au curry vient parfaire le tout en apportant une saveur exotique et légèrement épicée.
Personnellement, j’adore cette salade car elle incarne ma saison préférée, et elle est une solution rapide et saine pour les jours où je manque de temps. Je la recommande aux amateurs de plats équilibrés et délicieux, ainsi qu’à tous ceux qui apprécient les contrastes de saveurs dans un plat unique.
Cette recette de salade de blé (ébly) aux légumes grillés, raisins et vinaigrette au curry est :
- Vegan
- Nutritive
- Santé
De quels ingrédients avez-vous besoin ?
Voici les principaux ingrédients (et leurs substituts) dont vous aurez besoin pour réaliser cette salade de blé (ébly) aux légumes grillés, raisins et vinaigrette au curry :
- Blé (ébly/farro)
- Patate douce
- Brocoli
- Oignon
- Raisins
- Noisettes
- Huile d’olive
- Vinaigre de cidre
- Sirop d’érable
- Poudre de curry
- Sel et poivre
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Salade de blé (ébly) aux légumes grillés, raisins et vinaigrette au curry
Plat : Plats principauxCuisine : Vegan2-4
portions10
minutes30
minutesCette salade de blé (ébly) aux légumes grillés, raisins et vinaigrette au curry, est à la fois saine et délicieuse. Elle incarne les saveurs d’automne et la simplicité en cuisine, idéale pour un repas en semaine. Les brocolis et les patates douces grillés apportent une touche rustique et de la douceur, tandis que les raisins juteux ajoutent une note sucrée. La vinaigrette au curry vient parfaire le tout en apportant une saveur exotique et légèrement épicée.
Ingrédients
- Salade
1 tasse (150 g) de blé (ébly/farro)
1/2 patate douce (environ 150g), pelée et coupée en cubes
1/2 brocoli (environ 200g), coupé en bouquets
1/2 oignon, émincé
1/2 tasse (85g) de raisins, coupés en deux
1/4 tasse (25 g) de noisettes, concassées
- Vinaigrette
3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive
2 c. à table (15 ml) de vinaigre de cidre
1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable
1 c. à thé (2g) de poudre de curry
Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Déposer les légumes sur une plaque recouverte d’un tapis de cuisson et arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire au four 30 minutes en remuant à mi-cuisson. Réserver.
- Entre temps, cuire le blé selon la méthode indiquée sur l’emballage. Transférer dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients pour la salade.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Verser sur la salade et mélanger.
- Servir la salade tiède.
Notes
- Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.
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