Cette salade de chou, haricots blancs et sauce aux herbes est pleine de saveurs et requiert seulement quelques ingrédients. Elle est parfaite pour accompagner vos grillades ou pour un repas tout en fraîcheur.

Cette recette de salade de chou, haricots blancs et sauce aux herbes est :

• Vegan
• Sans gluten
• Sans noix
• Santé
• Facile à réaliser

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer le chou blanc par du chou rouge.

Salade de chou, haricots blancs et sauce aux herbes

Plat : Plats principaux, Entrées

Portions

4

portions

Temps de préparation

10

minutes

Cette salade de chou, haricots blancs et sauce aux herbes est pleine de saveurs et requiert seulement quelques ingrédients. Elle est parfaite pour accompagner vos grillades ou pour un repas tout en fraîcheur.

Ingrédients

• Salade

• 3 tasses (300 g) de chou blanc, haché

• 1 1/2 tasses (225 g) d’haricots blancs cuits

• 1 oignon vert, coupé finement

• Sauce aux herbes

• 1/2 tasse (10 g) de coriandre fraîche

• 1/2 tasse (10 g) de menthe fraîche

• 4 c. à table (60 ml) d’huile d’olive

• 1 1/2 c. à table (22,5 ml) de jus de citron

• 1/2 c. à thé (2 g) de cumin

• Sel et poivre

Préparation

• Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients pour la salade. Réserver.
• Au robot culinaire, broyer tous les ingrédients pour la sauce. Verser sur la salade et bien mélanger.
• Laisser macérer 30 minutes au frigo pour plus de saveurs.

Notes

• Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.