salade de chou kale et pesto de tomates séchées (vegan)

Salade de chou kale et pesto de tomates séchées (vegan)

Cette salade de chou kale et pesto de tomates séchées (vegan) est un équilibre entre fraîcheur et richesse. Le cœur de cette recette réside dans le pesto de tomates séchées. Son association avec les câpres est juste incroyable. Les noix de Grenoble ajoutent leur croquant, tandis que la levure alimentaire offre une note familière, rappelant l’umami des fromages, mais de manière totalement végétalienne. La simplicité d’exécution de cette salade et le fait qu’elle peut être préparée à l’avance sont aussi un véritable atout.

Cette salade de chou kale et pesto de tomates séchées (vegan) est à la fois riche et fraîche. Le coeur de cette recette, c’est le pesto de tomates séchées qui se marie super bien avec les câpres – c’est vraiment incroyable. Les noix de Grenoble donnent un petit côté croquant, et la levure alimentaire, avec son goût qui rappelle le fromage, ajoute une touche familière. En plus, elle est facile à faire et peut se préparer à l’avance, ce qui est très pratique.

Cette recette de salade de chou kale et pesto de tomates séchées (vegan) :

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

Voici les principaux ingrédients (et leurs substituts) dont vous aurez besoin pour réaliser cette salade de chou kale et pesto de tomates séchées (vegan) :

  • Chou kale
  • Huile d’olive
  • Pesto de tomates séchées
  • Câpres
  • Noix de Grenoble
  • Levure alimentaire
  • Sel et poivre

Astuces pour réussir parfaitement cette salade

La magie de cette salade de chou kale et pesto de tomates séchées réside dans un geste simple mais crucial : le massage du chou kale avec l’huile d’olive. Prenez le chou kale et, avec vos mains, massez délicatement les feuilles avec de l’huile d’olive. C’est le secret pour rendre le chou kale tendre et prêt à absorber toutes les délicieuses saveurs.

Après avoir bien mélangé tous les ingrédients de la salade, accordez-lui un temps de repos d’au moins 30 minutes, permettant ainsi à toutes les saveurs de se marier harmonieusement.

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Salade de chou kale et pesto de tomates séchées (vegan)

Recette de Simplement FraisPlat : Entrées et accompagnementsCuisine : Vegan
Portions

2-4

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de repos

30

minutes

Cette salade de chou kale et pesto de tomates séchées (vegan) est un équilibre entre fraîcheur et richesse. Le cœur de cette recette réside dans le pesto de tomates séchées. Son association avec les câpres est juste incroyable. Les noix de Grenoble ajoutent leur croquant, tandis que la levure alimentaire offre une note familière, rappelant l’umami des fromages, mais de manière totalement végétalienne. La simplicité d’exécution de cette salade et le fait qu’elle peut être préparée à l’avance sont aussi un véritable atout.

Ingrédients

  • Salade
  • 120 g (4 tasses) de chou kale, émincé

  • 1 c. à table (15 ml) d’huile d’olive

  • 2 c. à table (25 g) de pesto de tomates séchées

  • 2 c. à table (20 g) de câpres, hachés

  • 1/4 tasse (25 g) de noix de Grenoble

  • 2 c. à table (8 g) de levure alimentaire

  • Sel et poivre

Préparation

  • Dans un grand bol, Combiner le chou kale et l’huile d’olive. Masser avec les mains pour assouplir les feuilles.
  • Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Réfrigérer 30 minutes pour attendrir le kale. Servir.

Notes

  • Se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.

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