Cette salade de concombre, nectarine et sauce à la menthe est irrésistible. Cette combinaison unique de saveurs est une véritable explosion de fraîcheur qui éveillera vos papilles à chaque bouchée. Les concombres croquants et les nectarines juteuses s’harmonisent parfaitement avec la douceur et la vivacité de la sauce à la menthe maison. Cette salade est idéale pour les chaudes journées estivales et ajoutera une touche de fraîcheur à vos repas en plein air.

En tant qu’amoureuse de la cuisine saine et gourmande, laissez-moi vous parler de cette salade de concombre et nectarine qui incarne la simplicité à son meilleur! Préparer cette recette est un jeu d’enfant, mais le résultat est tout simplement extraordinaire. Les concombres frais et les nectarines juteuses apportent une fraîcheur irrésistible, et la sauce à la menthe maison ajoute cette touche enivrante qui rend cette salade si spéciale. C’est une expérience culinaire qui me procure une satisfaction instantanée sans avoir besoin de passer des heures en cuisine. J’espère qu’elle vous inspirera à apprécier les récoltes saisonnière dans toute leur splendeur.

Cette recette de salade de concombre, nectarine et sauce à la menthe :

Sans gluten
Sans noix
Sans cuisson
Facile et rapide à réaliser
Santé
Parfaite pour la saison estivale

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

Voici les principaux ingrédients (et leurs substituts) dont vous aurez besoin pour réaliser cette salade de concombre, nectarine et sauce à la menthe :

Concombres
Nectarines
Vinaigre de cidre
Huile d’olive
Sumac
Yogourt végétal
Jus de citron
Menthe
Sel et poivre

Astuces pour réussir cette salade

Pour réaliser cette recette, on utilise la méthode du “smashing” de concombres. Cela consiste à écraser légèrement les concombres pour les ramollir et les ouvrir, permettant ainsi aux saveurs de la vinaigrette de mieux pénétrer à l’intérieur. Pour ce faire, on coupe les concombres en 2 dans le sens de la longueur. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou du revers d’un couteau, on “smash” les morceaux de concombre légèrement. L’idée est de les écraser doucement pour que les concombres s’ouvrent. On retire ensuite la partie banche contenant les pépins et on coupe les concombres en diagonale pour faire des petits morceaux. On les transfère ensuite dans une passoire, on les saupoudre généreusement de sel. et on les laisse reposer 10 à 15 minutes. Cela va leur permettre de libérer un peu d’eau et de se ramollir davantage.

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Finalement, si vous préparez cette salade de concombre, nectarine et sauce à la menthe :, assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette! Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. Vous voir préparer mes recettes est ce que je préfère par dessus tout.