Salade de fèves germées à l'asiatique

Salade de fèves germées à l’asiatique

Cette salade de fèves germées à l’asiatique est nutritive et pleine de saveurs. Elle est composée de légumes croquants, de graines de tournesol grillées et d’une vinaigrette au sésame et gingembre.

Cette recette de salade de fèves germées à l’asiatique est :

  • Vegan
  • Sans gluten
  • Sans noix
  • Prête en moins de 15 minutes

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer les pois mange-tout par des edamames.

Salade de fèves germées à l’asiatique

Plat : Plats principaux, Entrées
Portions

4

entrées (ou 2 repas)
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

5

minutes

Cette salade de fèves germées à l’asiatique est nutritive et pleine de saveurs. Elle est composée de légumes croquants, de graines de tournesol grillées et d’une vinaigrette au sésame et gingembre.

Ingrédients

  • Salade
  • 2 c. à table (30 ml) de graines de tournesol

  • 1 tasse (100 g) de pois mange-tout

  • 3 tasses (50 g) de salade, bien tassée

  • 1 1/2 tasses (75 g) de fèves germées

  • 1 petit concombre (130 g), coupé en petits morceaux

  • Vinaigrette
  • 1 c. à table (15 ml) de vinaigre de riz

  • 1 c. à table (15 ml) d’huile de sésame

  • 1 c. à table (15 ml) de sauce soya

  • 2 c. à thé (10 ml) de pâte de gingembre

  • 2 c. à thé (10 ml) de sirop d’érable

Préparation

  • Dans une petite casserole, dorer les graines de tournesol dans de l’huile d’olive 2 à 3 minutes. Retirer du feu et réserver.
  • Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Réserver.
  • Dans un grand saladier, combiner tous les ingrédients pour la salade. Verser la vinaigrette, mélanger et servir.

Notes

  • Ne pas mélanger la vinaigrette avec la salade si vous l’a préparer à l’avance.

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