Salade de lentilles à la marocaine

Cette salade de lentilles à la marocaine combine la tendreté des lentilles brunes, la douceur des carottes, la fraîcheur de la menthe, la touche sucrée des raisins secs et le croquant des graines de tournesol. Le tout rehaussé par une vinaigrette parfumée, vous transportant instantanément au Maroc. Que ce soit en tant que plat principal ou en accompagnement, elle apporte une satisfaction gustative inégalée.

Cette recette de salade de lentilles à la marocaine est :

• Vegan
• Sans noix
• Sans gluten
• Riche en protéines
• Santé
• Idéale en entrée ou en plat principal

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

Voici les principaux ingrédients (et leurs substituts) dont vous aurez besoin pour réaliser cette salade de lentilles à la marocaine :

• Lentilles brunes – Vous pouvez substituer par des lentilles vertes
• Carottes
• Oignon rouge
• Raisins secs
• Graines de tournesol
• Menthe fraîche
• Huile d’olive
• vinaigre balsamique
• Moutarde de Dijon
• Moutarde à l’ancienne
• Sirop d’érable
• Jus de citron
• Cumin
• Paprika fumé
• Sel et poivre

Astuces pour réussir à merveille cette salade de lentilles à la marocaine

Préparer cette salade quelques heures à l’avance permet d’amplifier ses saveurs. En laissant les ingrédients se mélanger et se mariner, les saveurs se développent et s’intensifient, offrant une expérience gustative encore meilleure.

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Finalement, si vous préparez cette salade de lentilles à la marocaine, assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette! Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. Vous voir préparer mes recettes est ce que je préfère par dessus tout.

Salade de lentilles à la marocaine

Plat : Plats principaux

Portions

4

portions

Temps de préparation

10

minutes

Cooking time

30

minutes

Cette salade de lentilles à la marocaine combine la tendreté des lentilles brunes, la douceur des carottes, la fraîcheur de la menthe, la touche sucrée des raisins secs et le croquant des graines de tournesol. Le tout rehaussé par une vinaigrette parfumée, vous transportant instantanément au Maroc. Que ce soit en tant que plat principal ou en accompagnement, elle apporte une satisfaction gustative inégalée.

Ingrédients

• Salade

• 1 tasse (200 g) de lentilles brunes sèches (environ 3 tasses cuites)

• 3 grosses carottes rapées

• 1/2 oignon rouge haché

• 1/2 tasse (70 g) de raisins secs

• 1/2 tasse (65 g) de graines de tournesol

• 1/2 tasse (1 grosse poignée) de menthe fraîche ciselée

• Vinaigrette

• 3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive

• 2 c. à table (30 ml) de vinaigre balsamique

• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon

• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde à l’ancienne

• 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable

• 1 c. à table (15 ml) de jus de citron

• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cumin

• 1/2 c. à thé (2,5 ml) de paprika fumé

• Sel et poivre

Préparation

• Cuire les lentilles selon la méthode indiquée sur l’emballage. Rincer à l’eau froide et ajouter le reste des ingrédients pour la salade. Réserver.
• Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Verser sur la salade et bien mélanger.
• Garnir de menthe fraîche et servir.

Notes

• Se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.