Cette salade de pâtes au pesto et roquette est non seulement délicieuse, mais aussi très facile à réaliser. Pour cette recette, je vous propose un pesto vegan fait à base de persil et de basilic frais, mais vous pouvez également utiliser n’importe quel pesto du commerce pour plus de praticité. Les pâtes al dente se marient harmonieusement avec la saveur vibrante du pesto, tandis que la roquette ajoute une note de fraîcheur.
Cette salade de pâtes est devenue l’une de mes recettes préférées lorsque je suis à la recherche d’un repas rapide et savoureux. Le pesto fait maison avec du persil et du basilic ajoute une touche herbacée et parfumée qui se marie parfaitement avec les pâtes. J’apprécie également la texture croquante de la roquette, qui apporte une légère amertume et une fraîcheur bienvenue. Que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner improvisé ou même un pique-nique en plein air, cette salade de pâtes au pesto et roquette est toujours une réussite !
Cette recette de salade de pâtes au pesto et roquette vegan :
De quels ingrédients avez-vous besoin ?
Voici les principaux ingrédients (et leurs substituts) dont vous aurez besoin pour réaliser cette salade de pâtes au pesto et roquette vegan :
- Pâtes (style penne rigate)
- Pesto vegan au persil et basilic
- Flocons de piment broyés
- Roquette
- Parmesan vegan
- Graines de tournesol
- Levure alimentaire
- Sel
Vous cherchez d’autres recettes de salade ?
Salade de céleri-rave aux saveurs méditerranéenne
Salade de riz de chou-fleur et vinaigrette à l’orange
Salade de lentilles à la marocaine
Finalement, si vous préparez cette salade de pâtes au pesto et roquette vegan, assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette! Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. Vous voir préparer mes recettes est ce que je préfère par dessus tout.
Salade de pâtes au pesto et roquette vegan
Plat : Plats principaux2-3
portions10
minutes10
minutesCette salade de pâtes au pesto et roquette est non seulement délicieuse, mais aussi très facile à réaliser. Pour cette recette, je vous propose un pesto vegan fait à base de persil et de basilic frais, mais vous pouvez également utiliser n’importe quel pesto du commerce pour plus de praticité. Les pâtes al dente se marient harmonieusement avec la saveur vibrante du pesto, tandis que la roquette ajoute une note de fraîcheur.
Ingrédients
- Salade de pâtes
200 g de petites pâtes (style penne rigate)
1/4 tasse (60 ml) de pesto vegan au persil et basilic
1 c. à thé (5 ml) d’huile de piment ou de flocons de piment broyés
1 1/2 tasses (30 g) de roquette, tassée
- Parmesan vegan
1/4 (30 g) tasse de graines de tournesol
1/2 c. à table (7,5 ml) de levure alimentaire
1 pincée de sel
Préparation
- Salade : Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage. Rincer à l’eau froide et égoutter.
- Dans un saladier, mélanger les pâtes, le pesto et l’huile de piment. Réserver.
- Parmesan : À l’aide d’un robot culinaire, broyer les ingrédients pour le parmesan vegan jusqu’à obtenir une texture légèrement granuleuse.
- Ajouter la roquette et la quantité de parmesan désirée dans la salade. Mélanger et servir.
Notes
- Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Avez-vous fait cette recette?
Tag @simplementfrais sur Instagram ou DM tes photos pour qu’on puisse voir ta création!
