Name: Salade de pommes de terre au pesto (vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 kg (2 lbs) de pommes de terre (Yukon Gold, Charlotte ou Amandine); 1 oignon rouge, pelé et émincé; 1 tasse (100 g) de radis, émincés; 1 petits piment fort, émincé (optionnel); 2 tasse (40 g) de persil plat frais; 1/2 tasse (10 g) de basilic frais; 1/3 tasse (35 g) de noix de Grenoble; 1 gousse d'ail; 1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive; 1 c. à table (15 ml) de jus de citron; 1 c. à table (15 ml) d'eau; 1 c. à table (4 g) de levure alimentaire; Sel et poivre

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Cette salade de pommes de terre au pesto (vegan) vous promet un monde de fraîcheur et de saveurs harmonieuses à chaque bouchée. Les pommes de terre tendres, les oignons subtilement épicés et les radis croquants apportent une variété de goûts et de textures complémentaires. Le tout est sublimé par une généreuse couche de pesto végétalien.

La simplicité d’exécution de cette salade est un véritable atout. Les pommes de terre, cuites à la perfection, sont mélangées avec le pesto végétalien fait maison pour une fusion de saveurs sans effort. De plus, cette salade peut être préparée à l’avance, ce qui en fait un choix idéal lorsque vous recevez des convives à la maison. Il vous suffit de la laisser s’imprégner de saveurs dans le réfrigérateur, et votre festin est prêt à être dégusté dès que vous le souhaitez.

Pour moi, cette salade de pommes de terre au pesto est une véritable pépite culinaire. Elle incarne à merveille la simplicité élégante et la puissance des ingrédients végétaux. Que ce soit lors de réunions en famille ou de rassemblements entre amis pendant l’été, c’est une recette que je prends plaisir à cuisiner.

Cette recette de salade de pommes de terre au pesto (vegan) :

Sans gluten
Facile et rapide à réaliser
Healthy
Parfaite pour les barbecues et les pique-niques

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

Voici les principaux ingrédients (et leurs substituts) dont vous aurez besoin pour réaliser cette salade de pommes de terre au pesto (vegan) :

Pommes de terre
Oignon rouge
Radis
Piment fort (optionnel)
Persil plat frais
Basilic frais
Noix de Grenoble
Ail
Huile d’olive
Jus de citron
Levure alimentaire

Astuces pour réussir parfaitement la cuisson des pommes de terre

Lorsque vous choisissez les pommes de terre pour votre salade, optez de préférence pour des variétés à chair ferme, comme les Yukon Gold, les Charlotte ou les Amandine. Leur texture se prête bien à la préparation de salades, car elles restent intactes après la cuisson.

Une fois que vous avez nettoyé les pommes de terre, découpez-les en morceaux de taille uniforme. Assurez-vous que les morceaux sont de dimensions similaires afin de garantir une cuisson homogène.

Pour cuire les pommes de terre, placez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau froide. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser leur saveur. Portez l’eau à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement. Les pommes de terre seront prêtes lorsque vous pourrez les percer facilement avec une fourchette, ce qui prend généralement entre 10 et 15 minutes, en fonction de la taille des morceaux.

Pour tester la cuisson, piquez l’une des pommes de terre avec une fourchette. Si la fourchette s’enfonce facilement et glisse sans résistance, c’est le signe qu’elles sont cuites à la perfection. Veillez à ne pas les surcuire, afin d’éviter qu’elles ne deviennent trop molles pour votre salade.

Une fois que les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et rincez-les sous de l’eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Laissez-les refroidir complètement avant de les mélanger aux autres ingrédients. Si vous êtes pressé, vous pouvez également les placer au réfrigérateur pour accélérer le refroidissement.

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