Salade tiède de céleri-rave, boulgour et poire caramélisée

Cette salade tiède de céleri-rave, boulgour et poire caramélisée est facile à réaliser, nutritive et incroyablement délicieuse. Elle offre une combinaison savoureuse d’ingrédients réconfortants et sains, parfaite pour vous régaler et manger sainement. Le céleri-rave apporte une texture croquante et une saveur légèrement sucrée, tandis que le boulgour ajoute une consistance satisfaisante et une richesse en nutriments. La poire caramélisée offre une douceur délicate qui équilibre parfaitement les autres saveurs.

Cette recette de salade tiède de céleri-rave, boulgour et poire caramélisée est :

• Vegan
• Nutritive
• Santé

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

Voici les principaux ingrédients (et leurs substituts) dont vous aurez besoin pour réaliser cette salade tiède de céleri-rave, boulgour et poire caramélisée :

• Boulgour – Vous pouvez substituer par du quinoa.
• Céleri rave
• Roquette
• Poire
• Échalote française
• Noix de Grenoble
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique
• Jus de citron
• Sirop d’érable
• Sel et poivre

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Salade tiède de céleri-rave, boulgour et poire caramélisée

Plat : Plats principaux

Portions

2

portions

Temps de préparation

10

minutes

Cooking time

10

minutes

Cette salade tiède de céleri-rave, boulgour et poire caramélisée est facile à réaliser, nutritive et incroyablement délicieuse. Elle offre une combinaison savoureuse d’ingrédients réconfortants et sains, parfaite pour vous régaler et manger sainement. Le céleri-rave apporte une texture croquante et une saveur légèrement sucrée, tandis que le boulgour ajoute une consistance satisfaisante et une richesse en nutriments. La poire caramélisée offre une douceur délicate qui équilibre parfaitement les autres saveurs.

Ingrédients

• Salade

• 1/2 tasse (100 g) de boulgour

• 3 tasses (180 g) de céleri rave, râpé

• 3 tasses (50 g) de roquette

• 1 poire, tranchée finement

• 1 échalote française, tranchée finement

• 1/4 tasse (25 g) de noix de Grenoble

• Vinaigrette

• 3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive

• 1 c. à table (15 ml) de vinaigre balsamique

• 1 c. à table (15 ml) de jus de citron

• 1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable

• Sel et poivre

Préparation

• Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Retirer du feu. Ajouter le boulgour et remuer. Couvrir et laisser gonfler 10 minutes. Réserver.
• Dans une poêle à feu moyen-élevé, attendrir la poire et l’échalote française dans de l’huile d’olive 7-8 minutes. Transférer dans un grand bol.
• Dans la même poêle, attendrir le céleri-rave 2-3 minutes dans de l’huile d’olive. Verser dans le bol, puis ajouter la boulgour et la roquette.
• Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Verser sur la salade et mélanger. Garnir de noix de Grenoble et servir.

Notes

• Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.