Cette salade tiède de céleri rave, boulgour et poire caramélisée est facile à réaliser, nutritive et tellement délicieuse. C’est la salade idéale pour vous réconforter et manger sainement pendant l’hiver.
Cette recette de salade tiède de céleri rave, boulgour et poire caramélisée est :
- Vegan
- Nutritive
- Santé
Alternatives pour la recette
Vous pouvez remplacer le boulgour par du quinoa pour une salade sans gluten.
Salade tiède de céleri rave, boulgour et poire caramélisée
Plat : Plats principaux2
portions10
minutes10
minutesCette salade tiède de céleri rave, boulgour et poire caramélisée est facile à réaliser, nutritive et tellement délicieuse. C’est la salade idéale pour vous réconforter et manger sainement pendant l’hiver.
Ingrédients
- Salade
1/2 tasse (100 g) de boulgour
3 tasses (180 g) de céleri rave, râpé
3 tasses (50 g) de roquette
1 poire, tranchée finement
1 échalote française, tranchée finement
1/4 tasse (45 g) de noix de Grenoble
- Vinaigrette
3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive
1 c. à table (15 ml) de vinaigre balsamique
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable
Sel et poivre
Préparation
- Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Retirer du feu. Ajouter le boulgour et remuer. Couvrir et laisser gonfler 10 minutes. Réserver.
- Dans une poêle à feu moyen-élevé, attendrir la poire et l’échalote française dans de l’huile d’olive 7-8 minutes. Transférer dans un grand bol.
- Dans la même poêle, attendrir le céleri rave 2-3 minutes dans de l’huile d’olive. Verser dans le bol, puis ajouter la boulgour et la roquette.
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Verser sur la salade et mélanger. Garnir de noix de Grenoble et servir.
Notes
- Se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur.
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une assiette qui fait envie