La meilleure sauce bolognaise vegan

Cette sauce bolognaise vegan est une véritable révélation culinaire. Malgré son absence de viande, elle est charnue et incroyablement savoureuse. Composée d’ingrédients simples et de qualité, cette sauce acquiert sa texture authentique et ses arômes délicieux en mijotant pendant quelques heures. Chaque ingrédient se marie harmonieusement pour recréer l’essence même de la sauce bolognaise traditionnelle.

Cette recette de la meilleure sauce bolognaise vegan est :

• Vegan
• Sans noix
• Sans gluten
• Riche en protéines
• Facile et rapide à réaliser
• Se congèle

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

• Oignon
• Carottes
• Branches de céleris
• Ail
• Basilic
• Origan
• Piments fort broyés
• Protéine végétale texturée (soja émincé)
• Sauce tamari (ou sauce soya)
• Pâte de tomates
• Vin rouge
• Conserve de tomates
• Feuilles de laurier

Astuces pour réussir à merveille cette sauce bolognaise vegan

Choisissez un vin rouge corsé, tel qu’un Cabernet Sauvignon ou un Merlot, pour apporter une dimension supplémentaire à votre sauce. Le vin va se marier avec les autres ingrédients et contribuer à intensifier les arômes et la profondeur de la sauce.

Pour amplifier les saveurs de cette sauce bolognaise vegan, préparez-là la veille ou quelques heures à l’avance. En laissant les ingrédients se mélanger et s’imprégner, les saveurs se développent et s’intensifient, offrant une sauce encore plus savoureuse.

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Finalement, si vous préparez cette sauce bolognaise vegan, assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette! Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. Vous voir préparer mes recettes est ce que je préfère par dessus tout.

La meilleure sauce bolognaise vegan

Plat : Plats principaux

Portions

1

litre

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

3

heures 

Cette sauce bolognaise vegan est charnue et savoureuse. Composée d’ingrédients simples et bons, on obtient sa texture authentique et ses arômes en la laissant mijoter quelques heures. Croyez-moi, vous ne serez pas déçu.

Ingrédients

• 1 oignon, coupé finement

• 2 carottes (125 g), coupées en dés

• 2 branches (125 g) de céleris, coupées en dés

• 3 gousses d’ail, hachées

• 1 c. à table (15 ml) de basilic

• 1 c. à table (15 ml) d’origan

• 1 c. à thé (5 ml) de piments fort broyés

• 1 1/2 tasses (115 g) de protéine végétale texturée (soja émincé)

• 1 1/2 tasses (375 ml) d’eau

• 1 1/2 c. à table (22,5 ml) de sauce tamari (ou sauce soya)

• 1 c. à table (15 ml) de pâte de tomates

• 1 tasse (250 ml) de vin rouge

• 1 conserves (765 g) de tomates entières, pelées

• 2 feuilles de laurier

Préparation

• Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, attendrir l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail dans de l’huile d’olive (environ 10 minutes). Saler et poivrer.
• Ajouter les épices, la protéine végétale texturée, l’eau, la sauce tamari et la pâte de tomates. Cuire jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
• Ajouter le vin rouge et cuire 5 minutes.
• Ajouter les tomates et les feuilles de laurier. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 3 heures, en remuant de temps en temps.
• Servir sur des pâtes au choix.

Notes

• Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
• Se congèle.