Sauce bolognaise vegan (la meilleure)

La meilleure sauce bolognaise vegan

Cette sauce bolognaise vegan est charnue et savoureuse. Composée d’ingrédients simples et bons, on obtient sa texture authentique et ses arômes en la laissant mijoter quelques heures. Croyez-moi, vous ne serez pas déçu.

Cette recette de la meilleure sauce bolognaise vegan est :

  • Vegan
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Riche en protéines
  • Facile et rapide à réaliser
  • Se congèle

Alternatives pour la recette

Vous pouvez servir cette sauce sur les légumes ou les pâtes de votre choix.

La meilleure sauce bolognaise vegan

Plat : Plats principaux
Portions

1

litre
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

3

heures 

Cette sauce bolognaise vegan est charnue et savoureuse. Composée d’ingrédients simples et bons, on obtient sa texture authentique et ses arômes en la laissant mijoter quelques heures. Croyez-moi, vous ne serez pas déçu.

Ingrédients

  • 1 oignon, coupé finement

  • 2 carottes (125 g), coupées en dés

  • 2 branches (125 g) de céleris, coupées en dés

  • 3 gousses d’ail, hachées

  • 1 c. à table (15 ml) de basilic

  • 1 c. à table (15 ml) d’origan

  • 1 c. à thé (5 ml) de piments fort broyés

  • 1 1/2 tasses (115 g) de protéine végétale texturée (petits flocons)

  • 1 1/2 tasses (375 ml) d’eau

  • 1 1/2 c. à table (22,5 ml) de sauce tamari (ou sauce soya)

  • 1 c. à table (15 ml) de pâte de tomates

  • 1 tasse (250 ml) de vin rouge

  • 1 canne (765 g) de tomates entières, pelées

  • 2 feuilles de laurier

Préparation

  • Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, attendrir l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail dans de l’huile d’olive (environ 10 minutes). Saler et poivrer.
  • Ajouter les épices, la protéine végétale texturée, l’eau, la sauce tamari et la pâte de tomates. Cuire jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
  • Ajouter le vin rouge et cuire 5 minutes.
  • Ajouter les tomates et les feuilles de laurier. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 3 heures, en remuant de temps en temps.
  • Servir sur des pâtes au choix.

Notes

  • Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
  • Se congèle.

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