Cette tarte à la citrouille vegan et sans gluten regorge de délicieuses saveurs d’automne. Elle est riche, onctueuse et facile à préparer. Faite avec quelques ingrédients simples, c’est la recette qu’il vous faut cet automne!
Cette tarte à la citrouille vegan et sans gluten est :
- Vegan
- Sans gluten
- Facile à préparer
- Faite avec des ingrédients de saison
Alternatives pour la recette
Vous pouvez remplacer la fécule de tapioca par de la fécule de maïs.
Tarte à la citrouille vegan et sans gluten
Plat : Desserts8
portions15
minutes2
heuresCette tarte à la citrouille vegan et sans gluten regorge de délicieuses saveurs d’automne. Elle est riche, onctueuse et facile à préparer. Faite avec quelques ingrédients simples, c’est la recette qu’il vous faut cet automne!
Ingrédients
- Croûte
3/4 tasse de dattes dénoyautées (112 g) (si séchées, laisser tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes et ensuite égoutter.)
1/2 tasse (65 g) d’amandes
1 tasse (100 g) de flocons d’avoine
3 c. à table (45 ml) d’eau des dattes
- Garniture
2 1/2 c. table (37,5 ml) de fécule de tapioca
1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle
1/4 c. à thé (1,2 ml) de gingembre moulu
1 1/4 tasses (300 ml) de purée de citrouille nature
1/8 c. à thé (0,6 ml) de clou de girofle moulu
1/3 tasse (50 g) de sucre brun
2 c. à thé (10 ml) d’essence de vanille
1/4 tasse (60 ml) de crème de soya ou de lait de coco
1/2 c. à thé (2,5 ml) d’agar-agar
Préparation
- Préchauffer le four à 330°F (180°C).
- À l’aide d’un robot culinaire, broyer les ingrédients de la croûte pour obtenir une texture granuleuse. Presser le mélange dans un moule à tarte de 7 pouces de diamètre.
- Dans un bol, mélanger la fécule et les épices. Ajouter le reste des ingrédients et fouetter jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Verser le mélange dans une casserole et porter à ébullition en remuant constamment pour que le mélange épaississe légèrement. Retirer du feu.
- Verser le mélange sur la croûte et cuire au four de 35 à 40 minutes. Laisser refroidir.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures. Servir accompagné de crème fouettée végétalienne.
Notes
- Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
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