Cette tarte à la patate douce et au chocolat vegan est tout simplement divine. La patate douce apporte une texture soyeuse et riche qui rappelle celle d’un fudge.
Cette tarte à la patate douce et au chocolat vegan est :
- Vegan
- Sans gluten
- Sans cuisson
- Santé
- Facile et rapide à réaliser
Alternatives pour la recette
Vous pouvez remplacer les noisettes par les noix de votre choix. Les cajous et les amandes sont mes choix préférés.
Tarte à la patate douce et au chocolat vegan
Plat : Desserts8
portions15
2
heuresCette tarte à la patate douce et au chocolat vegan est tout simplement divine. La patate douce apporte une texture soyeuse et riche qui rappelle celle d’un fudge.
Ingrédients
- Croûte
1 tasse de dattes dénoyautées (150 g) (si séchées, laisser tremper dans de l’eau chaude pendant 10 minutes et ensuite égoutter.)
1/2 tasse (50 g) de noisettes
1 tasse (100 g) de flocons d’avoine
1 c. à table (15 ml) de cacao en poudre
1-2 c. à table (15-30 ml) d’eau
- Crème à la patate douce et au chocolat
1/2 tasse (90 g) de chocolat noir
1 tasse (200 g) de purée de patate douce tiède
2 c. à table (30 ml) de cacao en poudre
3/4 tasse (180 ml) de yogourt végétal
- Coulis de chocolat
3 c. à table (45 ml) de chocolat noir
1/2 c. à table (7,5 ml) d’huile végétale
Préparation
- Pour la croûte : À l’aide d’un robot culinaire, broyer l’avoine et les noisettes. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Le mélange doit coller ensemble lorsque vous le serrez avec vos doigts. S’il est trop sec, ajoutez 1-2 c. à table (15-30 ml) d’eau ou d’eau des dattes.
- Presser le mélange dans un moule à tarte de 7 pouces de diamètre. Réserver.
- Pour la crème : Au bain-marie, faire fondre le chocolat.
- À l’aide d’un robot culinaire, broyer la patate douce, le cacao et le chocolat. Ajouter le yogourt végétal et broyer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Verser le mélange sur la croûte.
- Pour le coulis : Au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat avec l’huile végétale. Bien mélanger et verser en filet sur la tarte.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Notes
- Si vous avez le temps, laisser reposer la tarte au frigo toute la nuit.
- Se conserve de 4 à 5 jours au réfrigérateur.
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