Cette tarte aux tomates et moutarde est un incontournable des apéros ensoleillés. Pleine de saveurs et réalisée avec seulement quelques ingrédients, elle est un coup de coeur assuré.
Cette recette de tarte aux tomates et moutarde vegan est :
- Vegan
- Sans noix
- Facile à réaliser
- Se congèle
Alternatives pour la recette
Vous pouvez utiliser remplacer l’estragon par l’herbe de votre choix. Mon substitut favoris est le basilic.
Tarte aux tomates et moutarde vegan
Plat : Entrées et accompagnements, Plats principaux1
tarte15
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minutes30
minutesCette tarte aux tomates et moutarde est un incontournable des apéros ensoleillés. Pleine de saveurs et réalisée avec seulement quelques ingrédients, elle est un coup de coeur assuré.
Ingrédients
- Pâte brisée
1 1/3 tasses (160 g) de farine tout usage non blanchie
1/3 tasse (80 g) de beurre végétal
3 c. à table (45 ml) d’eau glacée
1 pincée de sel
- Garniture
2-3 tomates, tranchées en fines rondelles
2 c. à table (30 ml) de moutarde de Dijon
2 c. à table (30 ml) d’estragon séché
Herbes fraîches au choix (persil, basilic, thym, etc.), ciselées
Préparation
- Pâte brisée : Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Incorporer le beurre végétal. Ajouter l’eau et mélanger (sans pétrir) juste assez pour former une boule. Placer dans un bol hermétique et réfrigérer au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 360 °F (180 °C).
- Sur un plan de travail fariné, déposer la pâte et abaisser à une épaisseur de 2 mm avec un rouleau à pâtisserie. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la tarte.
- Étaler la moutarde sur la surface de la tarte et parsemer d’estragon. Recouvrir de tomates et arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Cuire au four 35 minutes. Garnir d’herbes fraîches et servir.
Notes
- Se congèle.
- Se conserve jusqu’à 5 jours à température ambiante.
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