Une tartinade onctueuse de tofu au miso blanc et yaourt végétal, relevée d’une touche citronnée et d’huile d’olive, servie avec des pois verts croquants, des figues fraîches et de la menthe parfumée. Un mélange de textures et de saveurs qui séduit à coup sûr.

C’est une recette parfaite quand les figues sont de saison, en été et au début de l’automne. J’adore l’équilibre entre la fraîcheur du tofu, le croquant des pois et la douceur sucrée des figues. La menthe vient ajouter une note vive et herbacée qui rend cette assiette irrésistible.

Cette recette de tartinade de tofu, pois verts et figues à la menthe est :

Vegan
Facile à réaliser
Nutritive
Santé

De quels ingrédients avez-vous besoin ?

Voici les principaux ingrédients (et leurs substituts) dont vous aurez besoin pour réaliser cette tartinade de tofu, pois verts et figues à la menthe :

Tofu ferme
Miso blanc
Jus de citron
Yaourt végétal nature
Huile d’olive
Pois verts
Figues fraîches
Sirop d’érable
Vinaigre de vin rouge
Sel et poivre

Comment conserver la tartinade et les courgettes ?

La tartinade seule se conserve 3 à 4 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Garnir de pois, figues et menthe seulement au moment de servir pour préserver la fraîcheur et la texture.

Astuces pour une tartinade de tofu, pois verts et figues à la menthe réussie

Mixer longtemps le tofu pour une texture ultra crémeuse.
Utiliser des figues mûres mais encore fermes pour une belle tenue.

Avec quoi déguster cette tartinade ?

Avec du pain pita chaud, une focaccia ou des crostinis grillés.

En entrée ou à l’apéro avec du pain.

Pour un brunch, servie avec des légumes grillés.

Foire aux questions (FAQ)

1. Puis-je remplacer le tofu ferme par du tofu soyeux ?
Le tofu soyeux donne une texture plus liquide. Ici, le tofu ferme mélangé au yaourt apporte une consistance idéale.

2. Puis-je remplacer les figues ?
Oui, avec des quartiers de pêches, des fraises ou même des raisins.

3. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, la tartinade se prépare d’avance. Garnir au moment de servir.

4. Puis-je congeler cette tartinade ?
Il est préférable de ne pas congeler la tartinade, car la texture du tofu peut changer.

5. Puis-je remplacer le miso blanc ?
Vous pouvez le remplacer par une petite pincée de sel et 1 c. à thé de sauce soja, mais la saveur sera moins douce et umami.

En résumé

Une recette végétale simple et raffinée : une tartinade de tofu au miso blanc, servie avec des pois verts croquants, des figues sucrées et de la menthe fraîche. L’équilibre parfait entre crémeux, croquant et douceur.

Finalement, si vous préparez cette tartinade de tofu, pois verts et figues à la menthe , assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette! Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. Vous voir préparer mes recettes est ce que je préfère par dessus tout.