Ces tortillas de maïs sont faciles à réaliser et bien meilleures que celles du commerce. Elles sont parfaites pour les tacos, les burritos, les quesadillas et les wraps maison.
Cette recette de tortillas de maïs est :
- Vegan
- Sans noix
- Facile et rapide à réaliser
- Se congèle
Alternatives pour la recette
Vous pouvez remplacer la farine de maïs par de la farine tout usage.
Tortillas de maïs
Plat : Accompagnements10
portions25
minutes10
minutes20
minutesCes tortillas de maïs sont faciles à réaliser et bien meilleures que celles du commerce. Elles sont parfaites pour les tacos, les burritos, les quesadillas et les wraps maison.
Ingrédients
1 1/2 tasses (180 g) de farine tout usage non blanchie
1/2 tasse (60 g) de farine de maïs
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (2,5 ml) de curcuma en poudre
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
2/3 tasse (160 ml) d’eau
1/4 tasse (60 ml) de beurre végétal froid, coupé en petits cubes
Préparation
- Dans le bol d’un robot, combiner les farines, la poudre à pâte, le curcuma et le sel. Faire un puits au centre et y verser l’eau. Mixer à basse vitesse pendant 2 minutes. Incorporer le beurre végétal et mixer à nouveau 5 minutes.
- Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en 10 parts égales et les façonner en boules. Couvrir d’un linge, puis laisser reposer à température ambiante 20 minutes.
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque boule de pâte en un cercle.
- Dans une poêle huilée à feu moyen, cuire chaque pâte 45 secondes de chaque côté.
Notes
- Se congèle.
- Se conserve 4 à 5 jours à température ambiante.
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