Tortillas de maïs

Tortillas de maïs

Ces tortillas de maïs sont faciles à réaliser et bien meilleures que celles du commerce. Elles sont parfaites pour les tacos, les burritos, les quesadillas et les wraps maison.

Cette recette de tortillas de maïs est :

  • Vegan
  • Sans noix
  • Facile et rapide à réaliser
  • Se congèle

Alternatives pour la recette

Vous pouvez remplacer la farine de maïs par de la farine tout usage.

Tortillas de maïs

Course: Accompagnements
Portions

10

portions
Préparation

25

minutes
Temps de cuisson

10

minutes
Temps de repos

20

minutes

Ces tortillas de maïs sont faciles à réaliser et bien meilleures que celles du commerce. Elles sont parfaites pour les tacos, les burritos, les quesadillas et les wraps maison.

Ingrédients

  • 1 1/2 tasses (180 g) de farine tout usage non blanchie

  • 1/2 tasse (60 g) de farine de maïs

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de curcuma en poudre

  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

  • 2/3 tasse (160 ml) d’eau

  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre végétal froid, coupé en petits cubes

Préparation

  • Dans le bol d’un robot, combiner les farines, la poudre à pâte, le curcuma et le sel. Faire un puits au centre et y verser l’eau. Mixer à basse vitesse pendant 2 minutes. Incorporer le beurre végétal et mixer à nouveau 5 minutes.
  • Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en 10 parts égales et les façonner en boules. Couvrir d’un linge, puis laisser reposer à température ambiante 20 minutes.
  • Sur une surface légèrement farinée, abaisser chaque boule de pâte en un cercle.
  • Dans une poêle huilée à feu moyen, cuire chaque pâte 45 secondes de chaque côté.

Notes

  • Se congèle.
  • Se conserve 4 à 5 jours à température ambiante.

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