Ces truffes à la citrouille conjugue l’essence de l’automne avec des ingrédients sains, offrant une délicieuse gourmandise végétalienne. L’alliance de la purée de citrouille, du tahini, du sirop d’érable, de la farine de noix de coco, des épices et du chocolat noir végétalien crée des truffes à la fois délicates et savoureuses.
Cette recette représente pour moi l’harmonie des saveurs automnales dans une cuisine saine et végétalienne. L’équilibre entre les ingrédients crée une gourmandise qui évoque le plaisir et la convivialité de la saison.
Cette recette de truffes à la citrouille santé et vegan est :
- Vegan
- Sans gluten
- Sans cuisson
- Santé
- Facile et rapide à réaliser
De quels ingrédients avez-vous besoin ?
Voici les principaux ingrédients (et leurs substituts) dont vous aurez besoin pour réaliser ces truffes à la citrouille santé et vegan :
- Purée de citrouille – Vous pouvez substituer par de la purée de courge.
- Tahini
- Sirop d’érable
- Farine de noix de coco
- Cannelle
- Clou de girofle
- Chocolat noir végétalien
Comment conserver ces truffes ?
Placez ces truffes dans un contenant hermétique et conservez-les environ 1 semaine au réfrigérateur.
Si vous ne comptez pas tous les consommer dans les 7 jours, elles se congèlent également très bien.
Vous cherchez d’autres recettes de truffes ?
Truffes au chocolat à la patate douce vegan
Finalement, si vous préparez ces truffes à la citrouille santé et vegan, assurez-vous de laisser un commentaire et/ou de donner une note à cette recette! Et bien sûr, si vous faites cette recette, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram. Vous voir préparer mes recettes est ce que je préfère par dessus tout.
Truffes à la citrouille santé et vegan
Plat : Desserts20
portions15
minutes20
minutesCes truffes à la citrouille conjugue l’essence de l’automne avec des ingrédients sains, offrant une délicieuse gourmandise végétalienne. L’alliance de la purée de citrouille, du tahini, du sirop d’érable, de la farine de noix de coco, des épices et du chocolat noir végétalien crée des truffes à la fois délicates et savoureuses.
Ingrédients
- Truffes à la citrouille
1 1/2 tasses (environ 225 g) de purée de citrouille
1/4 tasse (60 ml) de tahini
1/4 tasse (60 ml) d’eau
1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable
3/4 tasse (90g) de farine de noix de coco
1/2 c. à thé (1,5g) de cannelle
1/8 c. à thé (0,6g) de clou de girofle moulu
- Enrobage
100 g de chocolat noir
1 1/2 c. à table (22,5 ml) d’huile de noix de coco
Préparation
- À l’aide d’un robot culinaire, broyer tous les ingrédients des truffes jusqu’à obtenir une texture homogène. Le mélange doit coller ensemble lorsque vous le serrez avec vos doigts. S’il est trop sec, ajouter un peu d’eau.
- Façonner des boules de truffe à l’aide des mains et les déposer dans une assiette. Placer au congélateur environ 15 minutes pour les raffermir.
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat avec l’huile de noix de coco. Réserver.
- Enrober chaque truffe individuellement dans le chocolat fondu.
- Si désiré, décorer les truffes avec des éclats de noix de coco, du gros sel ou des noix concassées.
- Placer les truffes dans un contenant hermétique et les réfrigérer quelques minutes avant de les déguster.
Notes
- Se conserve 7 jours au réfrigérateur.
Avez-vous fait cette recette?
Tag @simplementfrais sur Instagram ou DM tes photos pour qu’on puisse voir ta création!
