Ces truffes au chocolat à la patate douce vegan sont riches, chocolatées et crémeuses. Elles sont idéales pour les Fêtes ou pour offrir en guise de cadeau d’hôte.
Cette recette de truffes au chocolat à la patate douce vegan est :
- Vegan
- Sans gluten
- Sans cuisson
- Santé
- Facile et rapide à réaliser
Truffes au chocolat à la patate douce vegan
Plat : DessertsPortions
19
portionsPréparation
15
minutesTemps de repos
10
minutesCes truffes au chocolat à la patate douce vegan sont riches, chocolatées et crémeuses. Elles sont idéales pour les Fêtes ou pour offrir en guise de cadeau d’hôte.
Ingrédients
- Truffes
1 patate douce (environ 200 g), pelée et coupée en cubes
1/2 tasse (90 g) de chocolat noir
2 c. à table (30 ml) de cacao en poudre
1 c. à table (15 ml) de sirop d’érable
- Enrobage
1/3 tasse (60 g) de chocolat noir
1 c. à table (15 ml) d’huile végétale
Préparation
- Pour les truffes : Dans un cuiseur à vapeur, cuire les cubes de patates douces environ 4 minutes ou jusqu’à ce que la chair soit tendre. Réserver.
- Au bain-marie, faire fondre le chocolat et réserver.
- À l’aide d’un robot culinaire, broyer la patate douce, le cacao et le chocolat. Ajouter le sirop d’érable et broyer à nouveau jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Avec les mains, former des truffes et déposer dans une assiette. Placer au congélateur environ 5 minutes pour tempérer.
- Pour l’enrobage : Au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat avec l’huile végétale. Bien mélanger et enrober les truffes une à la fois.
- Si désirée, décorer les truffes d’éclat de noix de coco, de gros sel ou de noix concassées.
- Placer dans un contenant hermétique réfrigérer quelques minutes avant de déguster.
Notes
- Se conserve 7 jours au réfrigérateur.
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